Privind în viitor 2019, Alimentația și nutriția viitorului Palexco
23 noiembrie, 2019 | 9:30 - 20:00
Auditoriul Palexco din A Coruña va fi cadrul pentru prima ediție a Abrente, Alimentația și nutriția viitorului, o conferință care va reuni unii dintre cei mai buni diseminatori științifici din țara noastră pentru a aborda unele dintre cele mai interesante preocupări reguli comune despre alimentația sănătoasă și provocările care apar pe termen scurt și mediu.
Acest eveniment va avea loc pe 23 noiembrie cu colaborarea Cabreiroá și va fi deschis participării gratuite a oricui dorește prin înregistrare prealabilă prin intermediul internetului: https://cabreiroa.es/es/abrente/
Abrente își propune să răspundă la unele dintre întrebările pe care toată lumea le pune la un moment dat, cum ar fi siguranța alimentelor transgenice, eficacitatea dietelor, consecințele încălzirii globale asupra obiceiurilor noastre alimentare sau numărul mare de păcăleli care circulă în știrile despre unele alimente.
Odată cu prezentarea duetului poetic-muzical Aldaolado, conferința Abrente 2019 va prezenta prezența unor nume atât de renumite în domeniul științific despre nutriție precum JM Mulet, Beatriz Robles, Gabriela Uriarte sau Juan Ignacio Pérez Iglesias, printre altele.
PROGRAM
23 noiembrie 2019. Palexco (A Coruña)
Sesiunea de dimineață
9:30 - ușile deschise
10: 00- Prezentarea evenimentului
10:10 - La început a fost foc
Juan Ignacio Pérez Iglesias, profesor de fiziologie și director al catedrei de cultură științifică de la Universitatea din Țara Bascilor
Focul din punctul de vedere al biologiei și fiziologiei evoluției. Focul a schimbat felul în care ne hrănim și, prin urmare, ne-a influențat deriva ca specie. Au urmat alte progrese, precum fermentarea lactatelor și a băuturilor alcoolice. Gătitul ne-a făcut oameni.
10: 40- Dezinformarea pe care o înghițiți
Beatriz Robles, tehnolog alimentar și dietetician-nutriționist
Avem impresia că devenim din ce în ce mai preocupați de mâncare, cu toate acestea, suntem atât de sătui încât este dificil să luăm deciziile corecte. Nu tot ceea ce credem că este mai sănătos pentru noi nu este cu adevărat. Ce ar trebui să știm despre lactoză, gluten, aditivi alimentari, zaharuri ... Care sunt cele mai răspândite înșelătorii alimentare, cum și de ce se răspândesc și cum putem face față acestora.
11:10 - Nu este vorba despre urșii polari
Antonio Martínez Ron, jurnalist științific
Încălzirea globală afectează calitatea și disponibilitatea anumitor alimente. Acest lucru ne atinge îndeaproape. În Spania, clementinele, strugurii, stejarii de plută, midiile, sardinele sunt afectate ... Schimbările climatice nu se referă doar la urșii polari.
12: 10-Fără dietă pentru totdeauna