Prindeți cuvintele gastronomice care domină lumea
Sectorul ospitalității a crescut cu pași mari în ultimii ani, atât de mult încât a condus la o nou vocabular gastronomic asta ne surprinde în fiecare zi. A fi la curent cu cuvintele legate de mâncare, băutură, tendințe sau bucătărie este dificil pentru mulți lucrători și iubitori ai acestei lumi.
tehnicități Acestea fac parte din cel mai profesional aspect al sectorului Horeca și sunt din ce în ce mai utilizate de publicul care frecventează restaurarea. Același lucru se întâmplă cu Anglicisme, dominat de oameni care sunt actualizați în gastronomie și cunoștințele necesare pentru lucrătorii din domeniul ospitalității sau antreprenorii.
De la Storyous vrem să trecem în revistă unele dintre cele mai virale cuvinte noi care sunt folosite în gastronomie. Intenția noastră este să îi actualizăm pe toți cei care nu doresc să fie lăsați în afara jocului sau cu o față de poker când vorbesc despre a fi un foodie, de a merge la brunch sau de a cumpăra mâncare de la un food truck.
Gurmand
Acesta este cuvântul vedetă al noii generații de termeni englezi care ne-au invadat vocabularul gastronomic. Traducerea în spaniolă ar putea fi gurmand, așa cum explică Mikel López Iturriaga în marele său blog care poartă acest nume. Sunt iubitori de mâncare bună, adoră mâncarea și sunt la curent cu ceea ce se întâmplă în sector. Sunt îndrăgostiți de tot ceea ce înconjoară bucătăria și căutătorii de experiențe legate de aceasta.
Sănătos
Poate fi luat ca stil de viață sănătos în care oamenii se îngrijesc, atât din punct de vedere mental, cât și fizic, susținut de obiceiuri bune. În ceea ce privește gastronomia, aceasta se referă la alimentele sănătoase sau la o dietă echilibrată în care ies în evidență legumele și produsele organice.
Veggie
Nu este greu de înțeles, dar și-a înlocuit în mod clar traducerea în spaniolă, vegetarian. Se referă la persoanele care își bazează dieta pe produse care nu au carne și au derivat concepte precum veganism. Acesta este și numele dat produselor sau tipurilor de mâncare vegetariană care devin din ce în ce mai frecvente nu numai în magazinele specializate, ci și în marile supermarketuri și restaurante.
Flexitar
Una dintre tendințele alimentare pe care începem să le cunoaștem, dar care are mulți adepți. Sunt oameni care mănâncă o dietă vegetariană acasă sau în fiecare zi, dar nu sunt închise la carne sau pește dacă li se oferă în locuri străine, precum casele prietenilor sau rudelor, consumându-l în cantități mici.
Mancare cruda
O mișcare gastronomică pe care se bazează produse brute gătit fără a depăși 41 ° de temperatură. Se numește „hrană vie”, deoarece adepții săi văd hrana așa cum apare în natură, atât vegetală, cât și animală, și au reguli de bază de pregătire.
Gustare
Foarte răspândit printre bucătari și mai mult cu Instagram, este un amestec între micul dejun și prânzul. Este un mic dejun târziu sau un prânz devreme, deci este servit de obicei între orele 10:00 și 14:00, asociindu-se cu weekend-urile sau sărbătorile. Combinați dulce (clătite, pâine prăjită, vafe ...) și sărat (ouă, briose, slănină, sosuri ...), însoțit de shake-uri sau cocktailuri cu alcool.