Principii de bază în pregătirea alimentelor sigure

Программа просмотра веб-материалов (JSR 286)

In spaniola
Întrebați-o pe Karen
stiri si evenimente
Fise
Siguranța alimentară și pregătirea de urgență
Programe de diseminare privind siguranța alimentelor
Alte resurse

Программа просмотра веб-материалов (JSR 286)

Principii de bază în pregătirea alimentelor sigure

Alimentele trebuie să fie pregătite, depozitate și manipulate corespunzător pentru a preveni intoxicațiile alimentare. Bacteriile dăunătoare care pot provoca boli nu pot fi văzute, mirosite sau gustate. La fiecare etapă de pregătire a alimentelor, urmați cei patru pași ai campaniei Families Preparing Food Right pentru a menține alimentele sigure:

Curăță -- Spălați-vă mâinile des și spălați-vă suprafețele din bucătărie.
A despărți -- Preveniți răspândirea contaminării.
Gătit - Gatiti pana atingeti temperatura corecta.
Misto -- La frigider repede.

Cumparatura

Cumpărați alimente refrigerate sau congelate după achiziționarea de alimente neperisabile.
Nu alegeți niciodată carne sau păsări cu împachetări rupte sau scurse.
Nu cumpărați alimente care au expirat data de vânzare sau de utilizare.
Așezați carnea și păsările crude în pungi de plastic, astfel încât sucurile din acestea să nu contamineze alimentele gătite sau cele care trebuie consumate crude, cum ar fi fructele și legumele.
Du-te direct din magazin la casa ta. Un răcitor portabil poate fi utilizat pentru transportul alimentelor perisabile. Puneți-le la frigider în decurs de 2 ore sau 1 oră dacă temperatura ambiantă este peste 32,2 ˚C.

Depozitare

Pregatirea

Spălați-vă întotdeauna mâinile cu săpun și apă caldă timp de 20 de secunde înainte și după manipularea alimentelor.
Evitați răspândirea bacteriilor. Păstrați carnea crudă, păsările de curte și peștele și sucurile acestora separate de alte alimente. După tăierea cărnii crude, spălați tăieturile, ustensilele și blaturile cu apă fierbinte și săpun.
Plăcile de tăiat, ustensilele și blaturile pot fi igienizate folosind o soluție de 1 lingură de înălbitor de clor lichid fără parfum în 1 galon de apă.
Marinati carnea si carnea de pasare in frigider, intr-un recipient acoperit.