Primele dovezi ale dietei păstorilor din Africa de Est

MADRID, 14 apr. (EUROPA PRESS) -

dovezi

Dovezile moleculare și izotopice pentru lapte, carne și plante în sistemele alimentare preistorice au furnizat dovezi ale existenței o dietă specifică și practici de subzistență la păstorii străvechi din Africa de Est.

Se știe că dezvoltarea păstoritului transformă dietele și societățile umane în pajiștile din întreaga lume. Pășunatul bovinelor a fost (și continuă să fie) modul de viață dominant în vastele pajiști din Africa de Est de mii de ani.

Acest lucru este indicat de numeroase ansambluri de oase de animale mari și extrem de fragmentare găsite în siturile arheologice din întreaga regiune, demonstrând importanța bovinelor, ovinelor și caprelor pentru aceste popoare antice.

Astăzi, oamenii din aceste zone, precum Maasai și Samburu din Kenya, trăiesc din laptele și produsele lactate (și, uneori, sângele) animalelor lor., obținând 60-90 la sută din calorii din lapte.

Laptele este crucial pentru acești păstori și deficitul de lapte în timpul secetelor sau anotimpurilor uscate crește vulnerabilitatea la malnutriție și crește consumul de substanțe nutritive din carne și măduvă.

Cu toate acestea, nu avem nicio dovadă directă de cât timp oamenii din Africa de Est își mulg vitele, modul în care păstorii și-au pregătit mâncarea sau în ce altceva ar fi putut consta dieta lor. Dar știm că au dezvoltat alela de persistență a lactazei C-14010, care trebuie să fie rezultatul consumului de lapte integral sau produse lactate care conțin lactoză. Acest lucru sugerează că trebuie să existe o lungă istorie a dependenței de produsele lactate din zonă.

Pentru a aborda această întrebare, cercetătorii conduși de Universitatea din Bristol au examinat nave antice din patru situri din Kenya și Tanzania, care se întind pe o perioadă de 4.000 de ani, cunoscută sub numele de Neolitic Pastoral, folosind o abordare chimică și izotopică combinată pentru a identifica și cuantifica reziduurile. de alimente găsite în interiorul borcanelor. Aceasta implică extragerea și identificarea acizilor grași, reziduuri de grăsimi animale absorbite în peretele oalei în timpul gătitului.