Prezentarea Espelta Casa Santa Hildegarda

Acasă »Mâncare» Prezentarea Speltului

espelta

Din punct de vedere istoric, cerealele au avut o mare importanță în dieta umană. Pentru Sfântul Hildegard, ortografia

    • Este foarte bogat în oligoelemente, în special magneziu, cu valori de 10 până la 15 ori mai mari decât grâul.
    • De asemenea, conține cantități mari de fier, zinc, fosfor, vitamina A, B, E și BP.
    • Este foarte bogat în proteine (17% în medie versus 12% pentru grâu)
    • Este foarte nutritiv și ușor de digerat

    Becabunga, tinctură de
    Pulbere de rădăcină de pelitru
    Cafea cu vrajă
    Tablete de fenicul-Galanga
    Zaragatona, cookie-uri din (Marea Britanie)
    Galangal, pulbere de rădăcină
    Salvie, băutură din (Marea Britanie)

    Există 3 grupuri de ortografie:

    Primul grup: Spelt cu cereale mici (Triticum Monococcum)

      • Este cel mai vechi și cel mai pur genetic (genom AA)
      • Este sărac în gluten și foarte digestiv.
      • Crește, mai presus de toate, în zonele din apropierea bazinului mediteranean și a Europei centrale.
      • Randamentul său la hectar este mai mic decât celelalte specii de ortografie, deci este mai scump.

      A doua grupă: Spelt Tartar sau Spelt Amidon (Triticum Dicoccum)