Prevenirea printr-o dietă sănătoasă
Prevenire: pentru o dietă sănătoasă
Cheia unei diete bune este o dietă sănătoasă și echilibrată, care oferă cantitatea corectă de carbohidrați, grăsimi și proteine, precum și vitaminele și mineralele recomandate. O dietă ideală oferă o cantitate suficientă de calorii pentru a acoperi necesarul de energie, deși nu în exces, deoarece acest lucru ar cauza creșterea în greutate. În același timp, oferă cantitatea corectă de fibre și apă, astfel încât sistemul digestiv să funcționeze în continuare eficient.
O masă echilibrată
Consumul unei mari varietăți de alimente din fiecare dintre grupurile majore satisface toate nevoile nutriționale. O gamă diferită de alimente aparținând celor cinci categorii principale ar trebui consumate zilnic: pâine, cereale și alte produse pe bază de cereale; fructe; legume; carne, carne de pasăre, pește, ouă și alte surse de proteine vegetale, precum fasole, mazăre, nuci și semințe; și produse lactate. Carbohidrații acoperă aproximativ 50 până la 55% din necesarul de energie, proteinele 15% și grăsimile 30%. Cu toate acestea, o mare parte din populația lumii occidentale consumă prea multe grăsimi și ingeră o proporție ridicată de carbohidrați sub formă de zahăr rafinat, care îi lipsesc vitaminele, mineralele și fibrele.
Scăderea aportului de grăsimi
Reducerea aportului de grăsime reduce, de asemenea, riscul de boli de inimă. Ori de câte ori este posibil, încercați să consumați grăsimi nesaturate în locul celor saturate. Acestea din urmă se găsesc în carnea roșie, laptele, brânza, nuca de cocos și uleiul de palmier, untul și, de asemenea, în alimentele procesate, crescând nivelul de colesterol din sânge, care, la rândul său, crește acumularea de grăsime în artere. Pe de altă parte, grăsimile nesaturate care se găsesc în peștele gras, puiul, nucile și în multe tipuri de ulei vegetal nu cresc nivelul colesterolului, ci exercită chiar un efect protector asupra inimii și a sistemului circulator.
Creșterea aportului de fibre
O masă sănătoasă nu implică tocmai o reducere a cantității de alimente. Alimentele bogate în fibre, precum orezul brun sau pâinea, fructele proaspete și legumele, vă vor umple fără a consuma prea multe calorii în plus. De asemenea, aceste alimente sunt o sursă adecvată de vitamine și minerale, ajută la prevenirea constipației și sunt utile în reglarea absorbției glucozei și a acizilor grași din sistemul digestiv.
Ori de câte ori este posibil, ar trebui să obțineți carbohidrați din alimente bogate în fibre și sărace în calorii. Se recomandă reducerea la maximum a tuturor tipurilor de fursecuri și bomboane, deoarece caloriile lor nu furnizează niciun alt nutrient și, în plus, cresc riscul de a suferi de obezitate și de carii dentare.
Importanța fibrelor
Fibrele sunt alcătuite din părțile nedigerabile ale alimentelor vegetale. Ajută la prevenirea bolilor coronariene și a cancerului intestinal.
Fibrele pe care le consumăm provin din coaja boabelor, din piele și din carnea fructelor, precum și din materia dură și fibroasă a legumelor, care, la trecerea prin stomac și intestin, nu poate fi descompusă de enzimele digestive și, prin urmare, este neabsorbit de corp.