Prepelițe coapte - Jurnalist digital
Prepelițe delicioase coapte! Cu puține calorii și grăsimi, dar multă aromă, deoarece le gătim cu o marinată cu ierburi și lămâie. Prepelițele sunt surse de vitamine B și fier. O rețetă care vine la un preț bun (pachetul de două prepelițe este în jur de 3,25 €). Într-un alt articol din Periodista Digital am fabricat potârnici murate, astăzi prepelițe coapte.
Ce substanțe nutritive oferă prepelița?
Prepeliţă aparțin ordinii galiformelor; familie phasianidae, dimensiunile sale sunt cuprinse între 16-18 cm și cântărește de obicei între 96-110 g. Oferă 110 calorii pentru fiecare porție de 100 de grame. Are 2,32 g de grăsime și 0 zaharuri. Conținutul său de proteine este ridicat, 22,3 g pe porție.
În ceea ce privește vitaminele, se remarcă, A sau retinol, (73 micrograme). Cele din grupa B, cum ar fi B3 (11,9 mg), acid folic sau B9 (8 micrograme). Vitamina C (6,10 mg) sau vitamina K foarte importantă pentru coagularea sângelui (6 micrograme).
La capitolul minerale: se evidențiază calciul, necesare pentru formarea oaselor și a dinților și pentru prevenirea osteoporozei, are (15 mg). Potasiul, un macromineral fundamental implicat în multe reacții chimice din organism, are (281 mg). Potasiul este un electrolit, o substanță cu ioni liberi care se comportă ca un conductor electric.
Potasiul este esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor. Magneziul, un mineral necesar pentru buna funcționare a mușchilor. Are (31 mg). De asemenea, oferă fier, un mineral necesar pentru respirație, deoarece este implicat în transportul oxigenului. Deficiența sa poate provoca anemie feriprivă.