Prepeliță prăjită în frunze de struguri - Gurmé

Curățăm bine prepelițele, arzându-le în focul bucătăriei pentru a îndepărta resturile de pene pe care le-ar putea aduce de la măcelărie. Apoi, le sărăm și piperăm și le înfășurăm într-o frunză de struguri, pe care o vom curăța și scurge anterior.

frunzele struguri

Informatii nutritionale

Formând pachete, legăm frunzele de struguri cu sfori și le așezăm pe o tavă de copt unsă anterior cu ulei. Prajim la cuptor 10 minute la 250ºC.
Extragem din cuptor și adăugăm rachiul. Flambem și, odată ce flacăra se stinge, le punem la loc în cuptor pentru încă 15 minute. După acest timp, îi scoatem din cuptor și îi dezlegăm.
Acum tăiem câteva felii de pâine engleză și le întindem cu ulei de măsline înainte de a le prăji pe grătar.