Prepararea celei mai sănătoase cafele; Lua cafenele

Ritualul de pregătire a cafelei este unul dintre momentele cele mai portretizate în filme și seriale și asta pentru că scenariștii au văzut în curând mediul unic care era capabil să genereze această activitate foarte mecanică ... oala de cafea, măcinarea cafelei, apăsarea ei, sunetul apei care filtrează cafeaua, căldura unei cești aburitoare în mâini ...

Întrucât îl avem cu toții deja stăpânit și automatizat, mintea noastră deschide alte porți care sunt în mod normal închise, permițându-ne să ne concentrăm pe probleme importante sau pe care nu le abordăm de obicei.

Acum, această rutină se îmbunătățește dacă știți cum, când și în ce mod să pregătiți iubita noastră infuzie de mereu.

În publicațiile anterioare: Cafea și sănătate - Partea I și Cafea și sănătate - Partea a II-a, v-am spus despre numeroasele beneficii ale acestei infuzii, dar dacă doriți să profitați la maximum de proprietățile sănătoase și plăcute ale cafelei, trebuie să luați în considerare următorii parametri:

TEMPERATURA

• Societatea Americană pentru Cancer plasează temperatura limită pentru consumul sigur de cafea la 65ºC. Potrivit unei declarații emise de Christopher Wild, directorul Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului, care depinde de OMS, temperatura și nu băutura în sine ar putea cauza cancerul esofagului.

• Dar nu răspândiți panica. O analiză publicată de Coffee Forum explică faptul că cafeaua este infuzată la 85 ° C, dar temperatura la atingerea primului minut de extracție este la 69 ° C. La două minute după extracție, temperatura scade la 65 ° C și, un minut mai târziu, la 61 ° C ». Deci cu așteptați câteva minute după ce ați servit cafeaua, vă puteți bucura calm de cafea și puteți profita de toate beneficiile sale pentru organism.

---