Pregon Agropecuario Romanesco, o legumă cu proprietăți excelente pe care nu le puteți rata -
Cunoscută sub numele de varză romanesco, broccoli romanesco, varză turn sau pur și simplu romanesco, este o legumă plăcută cu un design caracteristic fractal sau un model geometric care se auto-replică într-o spirală de proporții aurii.
Poate fi văzut din ce în ce mai prezent pe unele piețe, deși încă nu este la fel de cunoscut ca alte legume precum conopida și broccoli . În general, romanesco devine din ce în ce mai popular, pe lângă frumusețea sa, datorită gustului său mai blând și ușor dulce decât conopida albă, dar mai ales pentru că excelează în beneficiile nutriționale și fiindcă este sățioasă și oferă puține calorii Este consumat pe scară largă în special în dietele de slăbit .
Romanesco este în principal proaspăt în toamnă și iarnă, fiind o legumă de sezon în lunile mai reci. Poftim Romanesc ecologic . Are o perioadă de colectare mai scurtă decât restul conopidelor, deoarece pre-inflorescența, datorită incidenței directe a radiației solare, tinde să se deschidă și să capete tonuri roșiatice.
În acest articol vom descoperi care sunt nutrienții romanesco, ce proprietăți benefice are, cum este mai bine să-l gătești pentru a profita de beneficiile sale și contraindicațiile consumului de romanesco.
. Valoarea nutritivă a Romanesco
Este o legumă cu conținut scăzut de calorii, foarte bogată în fibre și vitamine A, din grupa B și C. Poate fi consumată atât crudă, fie gătită, având în vedere că valoarea nutrițională se poate modifica ca urmare a gătitului sau a modului în care este pregătită.
Pentru fiecare 100 de grame romanesco are aproximativ:
Proteine: 2,48 gr; Lipide: 0,34 gr; Glucide: 4,55 gr; Glucide: 5,4 gr; Calciu: 22 mgr; Fosfor: 72 mgr; Fier 1,1 mgr; Vitamina A: 90 UI; Vitamina B1: 110 mgr; Vitamina B2: 100 mgr; Vitamina C: 69 mgr; Potasiu: 395 mg; Magneziu: 72 mg. Contribuția Fibre este de 2 grame.
Romanesco are o valoare energetică de doar 32 de calorii.
Unele valori sunt foarte asemănătoare cu conopida și broccoli, deși se remarcă într-o proporție mai mare a unor substanțe nutritive precum calciu, fier și magneziu, ceea ce îl face o legumă foarte recomandată ca o completare a celor anterioare.
. 10 beneficii ale consumului de romanesco
Cele două proprietăți principale ale romanesco sunt:
1. Antioxidant: Elementele fotochimice ale compoziției sale, cum ar fi beta-carotenul, indolii și izotiocianatul, îl fac recomandat pentru prevenirea bolilor degenerative și pentru stimularea sistemului imunitar. Această caracteristică promovează, de asemenea, formarea de enzime care elimină toxinele.
Două. Slăbire: Ceea ce îl face un element cheie în dietele de slăbit este valoarea sa energetică scăzută și proprietățile diuretice, în comparație cu aportul mare de vitamine și minerale pe care le are această legumă.
Pe aceeași linie, puterea antioxidantă și contribuțiile nutriționale cu putere calorică redusă, îl fac un aliment care contribuie la:
3. Consolidați sistemul imunitar, prin acțiunea folatilor care participă la formarea anticorpilor sistemului imunitar.
4. Facilitează eliminarea deșeurilor și evita retenția de lichide, Ei bine, mai mult de 90% din romanesco este apă.
5. Promovarea tranzitului intestinal, cu aportul de fibre și vitamine B care colaborează la funcționarea sistem digestiv .
6. Îmbunătățiți aspectul pielii, cu contribuția, printre altele, a vitaminelor din grupa B, care este legată de producerea de anticorpi și celule roșii din sânge, precum și de producerea de energie și menținerea țesutului epitelial al membranelor mucoase și starea bună a pielii.