Prea multă sare vă poate dubla riscul de insuficiență cardiacă
Sodiul ajută organismul să îndeplinească o serie de funcții biologice (cum ar fi flexibilitatea musculară sau echilibrul fluidelor), astfel încât puțină sare din dieta noastră poate fi sănătoasă, dar a lua prea multă sare este dăunătoare sistemului nostru cardiovascular. Acum, un studiu dezvoltat de cercetători de la Institutul Național pentru Sănătate și Bunăstare din Helsinki, Finlanda, sugerează că poate chiar dubla riscul nostru de insuficiență cardiacă.
„Aport mare de sare (clorură de sodiu) este una dintre principalele cauze ale hipertensiunii arteriale și un factor de risc independent pentru bolile coronariene și accidentul vascular cerebral ", clarifică Pekka Jousilahti, liderul lucrării.
De fapt, datorită riscului crescut de hipertensiune și a bolilor cardiovasculare asociate cu aportul ridicat de sodiu, American Heart Association recomandă reduceți aportul zilnic de sodiu din dietă la mai puțin de 1.500 de miligrame.
OMS recomandă reducerea consumului mediu de sare cu 30%
„Pe lângă bolile coronariene și accidentul vascular cerebral, insuficiența cardiacă este una dintre principalele boli cardiovasculare din Europa și din întreaga lume, dar rolul consumului ridicat de sare în dezvoltarea sa este necunoscut”, explică Jousilahti.
Cum să numărăm sarea pe care o luăm individual? Este problema de bază pentru oamenii de știință care doresc să monitorizeze cantitatea de sare ingerată.
Pentru a rezolva această problemă metodologică, cercetătorii au folosit așa-numitul „Excreție de sodiu 24 de ore", considerată cea mai precisă tehnică de evaluare a aportului de sare la un individ.