Prăjitură de nucă de cocos cu 4 straturi fără gluten și masa mare
Îți împărtășesc această rețetă pe baza cererii populare a mai multor prieteni noi. L-am adus pentru a-l împărtăși la o masă din weekendul trecut și am fost încântat să văd cum dispare de la masă la câteva minute de la servire. Pentru mine, există puține sentimente mai mari decât să mă uit la alții mâncând fericiți un fel de mâncare pe care l-am pregătit. În acest caz, faptul că era o prăjitură fără gluten și că era într-o cameră plină de mâncăruri a făcut satisfacția și mai dulce. Aceasta este o rețetă bine dovedită pentru a face și a împărtăși cu prietenii și familia, care este fără gluten, fără nuci și un mare sertar pentru mulțime!
Sfârșitul de săptămână trecut, am avut plăcerea de a participa la o adunare uimitoare, The Big Summer Potluck. Zilele au fost pline de mâncare excelentă, vorbitori foarte inspirați și o ocazie pentru mine de a intra în legătură cu mulți oameni minunați din comunitatea de bloguri alimentare pentru prima dată.
Mâncarea este ceva care aduce oamenii împreună. Este înrădăcinată în cultura noastră și în multe altele. Spune o poveste. Pentru cei dintre noi cu alergii alimentare și/sau boală celiacă, alimentele ne pot face să simțim exact opusul. Când nu putem împărtăși mâncarea în cadrul întâlnirilor, aceasta ne îndepărtează posibilitatea de a ne lega. Pentru fiecare eveniment la care particip, mă pregătesc pentru incapacitatea de a participa la singurul lucru cheie care reunește atât de mulți oameni ... mese. Nu a fost cazul la Big Summer Potluck.
Au existat garanții că se vor face ajustări pentru dietele speciale înainte de a pleca, dar nu aveam idee cât de departe și dincolo o va face întreaga echipă. Când am ajuns la hotel, Chris și Karen de la The Peche au dat tonul și mi-au spus să nu-mi fac griji pentru nimic. Mi-au oferit o pungă plină de bunătăți fără gluten, inclusiv Bob's Red Mill Muesli, Attune Foods, unsprezece condimente de la Garden Gourmet, Cabernet Sauvignon de la Monogamy Wines și câteva gadget-uri grozave de la OXO și Kitchen Aid.
În prima noapte, am luat cina la frumoasa casă a familiei Anderson. Din momentul în care Maggie ne-a întâmpinat, a fost clar că evenimentul va fi extrem de cald, inclusiv și ospitalier. Existau stații de pizza la grătar amenajate afară pe gazon și chiar o masă separată pentru pizza fără gluten. Am fost atât de emoționată și cred că am fost primul care a făcut o pizza. Nu-mi venea să cred cât de uimitoare a fost scoarța și când Pam mi-a spus că Deb a reușit-o, am plecat într-o misiune pentru a o găsi și a afla totul despre asta. Am fost uluit de acest proces și am devenit instantaneu un prieten uimitor. Știi cum se întâmplă asta uneori, nu? Am fost atât de fericită că i-am cunoscut pe Deb și soțul ei! Vor posta în curând rețeta de aluat de pizza pe site-ul lor web, așa că ar trebui să urmați cu siguranță Smith Bites pentru a vedea când apare.