Practicarea dietei mediteraneene

Asociația cetățenească En Activo este formată dintr-un grup de profesioniști din domeniul sănătății primare și pacienți din zona de est a Malaga care lucrează pentru a promova îmbătrânirea sănătoasă. Printre proiectele sale se numără promovarea alimentației sănătoase.

practicarea

Nevoia de a inversa schimbarea obiceiurilor culinare a populației este detectată din cauza abandonării bucătăriei tradiționale bazate pe dieta mediteraneană. Este specificat în următoarele activități:

  • Carte de rețete: colecție de rețete de bucătărie populară din zonă, contribuită de populație, apreciată prin proprietățile nutritive și compilată într-o carte, în pregătirea celei de-a doua ediții
  • Ateliere de gătit: pregătirea bucatelor de bucătărie populară, degustare și comentarii, realizate 3 ediții
  • Ateliere alimentare sănătoase: uleiuri de măsline, brânzeturi; Sesiuni despre obiceiuri alimentare sănătoase în centre educaționale și asociații
  • Rețeta lunii: dezvăluirea în fiecare lună a unei rețete de gătit tradiționale în consultări și entități.

INIȚIATIVA DUMNEAVOASTRĂ ÎN TUIT

Colectează tradiția culinară într-o carte de bucate populară, învață să gătești și să mănânci conform dietei mediteraneene, răspândește-o și practică-te

OBIECTIVE

General:

  • Promovează cunoașterea și practicarea bucătăriei tradiționale bazate pe dieta mediteraneană.

  • Diseminați bazele dietei mediteraneene și proprietățile sale benefice.
  • Cunoașteți bucătăria tradițională din zona El Palo și Totalбn (Malaga) și principalele sale proprietăți benefice pentru sănătate.
  • Antrenează participanții să pregătească mâncăruri tradiționale.
  • Analizați proprietățile culinare ale rețetelor, variantelor, modificărilor și propunerilor de îmbunătățire.
  • Schimb de cunoștințe între toți participanții, cu o relevanță specială pentru schimbul intergenerațional.

DIANA PUBLICĂ

Centrul de sănătate El Palo este situat în partea de est a orașului Malaga, la marginea sa estică, incluzând centrele de populație: La Mosca, Pedregalejo, El Palo, La Pelusa, El Candado, Jarazmнn, La Araсa și Olнas. Zona de bază în care are loc această experiență are o populație de 44.500, din care 13,36% este o populație cu vârsta peste 65 de ani. Există o largă tradiție asociativă cu numeroase asociații și entități sportive, culturale, de vecinătate, ONG-uri, religioase,

METODOLOGIE

Carte de bucate

Sunt colectate rețetele contribuite de oamenii din zonă, în principal persoanele în vârstă care sunt depozitarele tradiției culinare a familiilor. Acestea sunt livrate în diferite formate (manual, automat, computer, înregistrate). Rețetele sunt transformate într-un format „gătibil”, iar compoziția lor nutrițională este analizată în colaborare cu Serviciul de nutriție al Spitalului Regional. Se adaugă un rezumat al indicațiilor sale de utilizare în funcție de diferite condiții de sănătate.