PPT - Beneficiile dietei mediteraneene ale alimentelor dvs. Prezentare PowerPoint - ID 3747348

dietei

Dieta mediteraneană: beneficiile hranei dumneavoastră. Dra. Sandra N. Wac Medic personal al Serviciului Clinicii Medicale al Spitalului „Evita Pueblo” din Berazategui Membru al Comisiei științifice a Ministerului Sănătății din Provincia Buenos Aires [email protected] 29.06.06.

Dieta mediteraneană: beneficiile hranei dumneavoastră

Transcriere de prezentare

Dieta mediteraneană: beneficiile hranei dumneavoastră Dra. Sandra N. Wac Medic personal al Serviciului Clinicii Medicale al Spitalului „Evita Pueblo” din Berazategui Membru al Comisiei științifice a Ministerului Sănătății din Provincia Buenos Aires [email protected] 29.06.06

Platon: filosof grec „Predarea înseamnă aprinderea flăcării. . nu umple un butoi "

Trei mari tranziții alimentare • De la vegetarieni la omnivori • De la vânători la fermieri • De la fermieri la industriași

Considera: Avem un corp paleolitic. . într-o lume globalizată

Astăzi Nu DOAR ca ceea ce este în mediul meu. . de asemenea, ca ceea ce este în LUME.

Boli cronice moderne • Obezitate • Diabet • Dislipidemie • Hipertensiune arterială și BCV • Cancer • Patologii psihologice și psihiatrice • Altele

Hrănire • Fapt social total • Relațiile care au legătură cu „Universul nostru simbolic” se intersectează

Habitat Cultura Populației

Grecia Fosta Iugoslavie Italia Turcia Albania Franța Spania Maroc Algeria Tunisia Libia Egipt Israel Iordania Siria Țările bazinului mediteranean

Factori influențiali: • Culturi • Curse • Religii • Economie • Politică • Social (clase, sexe, vârste) • Ecologic Nu putem vorbi despre un tip unic și exclusiv de dietă mediteraneană

dieta mediteraneana Set al diferitelor „diete mediteraneene” grupate după o filozofie a vieții înrudită și tipică oamenilor săi.

Aspecte comune • Sărut în FA saturată • Ridicat în FA monoinsaturat • Echilibrat în FA polinesaturat • (omega-3 și omega-6) • 4) Sărut în proteine ​​animale • 5) Bogat în antioxidanți • 6) Bogat în fibre

Un anumit grad de ignoranță: • Ce tipar alimentar definesc? • Unde persistă? • Ce ne putem aștepta de la ei în legătură cu sănătatea populațiilor care o urmăresc? ?

Este stabilit Că dietele mediteraneene, în contextul generic al hranei și nutriției umane, sunt o piatră de temelie în sănătatea comunităților.

Caracteristicile țărilor mediteraneene • Clima binevoitoare • Respectul pentru structura familială tradițională • Obiceiul de pui de somn

Dieta mediteraneană este o „cultură mediteraneană” • Bucătărie liniștită • Consumată în mod tradițional în companie și fără grabă • Împărtășirea mâncărurilor și conversația • Cultivarea prieteniei

dieta mediteraneana • Tipar de mâncare caracteristic anilor 1950 și 1960 (după al doilea război mondial) în regiunile din jurul Mării Mediterane: Creta și alte regiuni ale Greciei, sudul Italiei, fosta Iugoslavie etc. • În acei ani se știa că populația din Creta avea cea mai mică rată de BCV.

Mediterana Grecia Italia Fosta Iugoslavie non-mediteraneană SUA Japonia Finlanda Olanda Studiul celor 7 țări (A. Keyts, 1958)

Cercetare • S-a axat pe DIETĂ • Nu a luat în considerare: 1) Diferențele genetice 2) Stilul de viață

Obiceiuri alimentare caracteristice dietei Uleiul de măsline mediteranean ca principală grăsime culinară Abundența alimentelor vegetale: Fructe și legume proaspete Cereale și leguminoase Nuci Consum frecvent de vin de pește Consum redus de carne roșie, lapte și derivați și zaharuri simple Utilizarea frecventă a condimentelor și condimente variate ierburi)