Povești, credințe și beneficii pentru sănătate rezumate în 59 de fapte despre usturoi -
Membrii proiectului INTA Garlic au adunat 59 de curiozități despre usturoi, pe care le-au prezentat în timpul primei conferințe andine privind dieta mediteraneană. Povești, credințe și beneficii pentru sănătate ale acestui condiment care este folosit în întreaga lume.
1- Usturoiul este de origine asiatică (Turkestanul antic, graniță cu China, Afganistan și Iran), de unde s-a răspândit în China și India la est și nordul Europei și la Marea Mediterană la vest.
2- Mișcările și excursiile vânătorilor nomazi, trupele lui Alexandru cel Mare (320 î.Hr.), armatele barbare din Attila (550 d.Hr.) și hoardele mongole, conduse de Genghis Khan (1200), au distribuit usturoiul din zona sa de Origine de milenii, datorită proprietăților sale de a conserva carnea și peștelui, dimensiunilor mici pentru transport și ușurinței de depozitare.
3- Acest lucru a originat în timp cel puțin trei grupuri mari de usturoi, denumite în mod obișnuit ? asiatice ?, ? continentale ? și ? Mediteranean ?, dintre care se cunosc astăzi nenumărate soiuri comerciale.
4- Numele său latin (ajo, alho, ail, aglio, all, allo), provine din cuvântul celtic tot ceea ce înseamnă puternic, aprins și incendiar, în timp ce numele anglo-saxon (usturoi), provine din cuvintele gar (to treceți prin) și leac (oală, ceainic), care este probabil legat de puterea aromei sale.
5- Denumirea sa comună este usturoi obișnuit, usturoi de grădină, plantă mirositoare, plantă mirositoare, trandafir pestilent sau trandafir pestilențial.
6- Prima dată cunoscută datează din 4.000 î.Hr. și aparține unui medicină de plante de origine chineză și nu există nicio altă legumă despre care s-au scris atât de multe despre credințe și virtuțile lor.
7- Utilizarea sa în medicina populară este cunoscută de cel puțin 5.500 de ani. Sumerienii (3.500 î.Hr.), o antică civilizație mesopotamiană, au folosit-o deja pentru a combate parazitoza și a preveni epidemiile.
8- Codex Ebers, un papirus medical egiptean din 1.550 î.Hr. conține 800 de formule terapeutice, dintre care 22 conțin usturoi pentru combaterea bolilor de inimă, a mușcăturilor, a paraziților intestinali și a tumorilor.
9- Homer (900 î.Hr.), menționează că iatrele (medicii greci), l-au folosit ca analgezic și dezinfectant pentru rănile de război. La fel, când Circe i-a transformat pe însoțitorii lui Ulise în porci, a reușit să se salveze de vrăjeală datorită usturoiului pe care l-a primit de la Hermes.
10- Mithridates, miticul rege al Pontului (550 î.Hr.), a inclus usturoiul în poțiunile antivenin.
11 Hipocrate (500 î.Hr.) a lăudat proprietățile sale diuretice și laxative, deși nu l-a recomandat „celor cu vedere scăzută”. I se atribuie deviza ? . poate hrana ta să fie singurul tău medicament, iar acel medicament să te servească drept hrană?.
12- Herodot (450 î.Hr.), a relatat consumul abundent de usturoi în rândul sclavilor care au construit piramida egipteană din Gizehen în timpul domniei lui Keops (faraonul dinastiei IV), pentru a evita epidemiile de tifos și holeră. Valoarea acestui condiment și medicament a fost atât de mare încât un tânăr sclav sănătos a costat doar 7 kg de usturoi.
13- Aristofan (444 î.Hr.), celebru comediant și autor grec, a atribuit proprietățile usturoiului pentru a restabili virilitatea și a menționat utilizarea sa continuă de către sportivi pentru a-și îmbunătăți comportamentul fizic.
14- Aristotel (350 î.Hr.), profesor și tutor al lui Alexandru cel Mare, l-a recomandat împotriva hidrofobiei și ca tonic și laxativ.
15- Plinio Bătrânul (50 î.Hr.) i-a atribuit 61 de utilizări terapeutice, printre care s-au remarcat bolile respiratorii și tuberculoza.
16- Virgil (20 î.Hr.), autor și poet roman, fermier expert, a citat că usturoiul era esențial pentru a menține puterea recoltătorilor.
17- Moise, în Cartea a IV-a, denumit în mod obișnuit „din numere”, se referă la cantitățile mari de usturoi pe care le-au mâncat în Egipt.
18- Galen (129 - 199 d.Hr.), recunoscut de Marcus Aurelius ca fiind cel mai bun doctor al Imperiului Roman, a definit usturoiul ca un remediu excelent împotriva otrăvirii (eliminator de toxine din sânge). Datorită puterilor sale medicinale, el a numit usturoi ? Triaca de los săraci ? (Theriaca rusticorum), sau ? Medicina săracilor ?.
19- Dioscoride, un medic grec din armata romană, l-a folosit ca remediu pentru afecțiunile pulmonare și, de asemenea, ca vermifug și curativ al infecțiilor intestinale.
20- Această specie ar fi responsabilă pentru prima grevă din istorie atunci când au eliminat aprovizionarea cu usturoi din dieta sclavilor care au construit piramidele și, de asemenea, pentru unul dintre primele acte de discriminare de către romani față de evrei, de către mirosul acestora datorită consumului ridicat.
21- În timpul Evului Mediu proprietățile sale medicinale sunt eclipsate ? și este legat de vrăjile malefice prin utilizarea dată de vrăjitoare.
22- Alfonso al XI-lea regele Castiliei a fondat în 1330 „Ordinul formației” prin care interzicea consumul de usturoi nobililor și cavalerilor nobili, deoarece această specie era legată de clasele inferioare.
23- În secolul al XVI-lea, medicul medic olandez Rembert Dodoens a scris în cartea sa medicală Krydeboeck că usturoiul poate fi folosit împotriva tuturor otrăvurilor, vindeca tusea și durerile de dinți, întărește oasele care susțin dinții și vindecă toate bolile pielii.
24- La sfârșitul secolului al XVIII-lea în Balcani a început obiceiul de a pune șiruri de usturoi pe uși și ferestre, cu convingerea că a speriat spiritele rele.
25 O supă de usturoi numită Soupe a Lyvriogne a fost întotdeauna considerată foarte eficientă în vindecarea unei mahmureli bețive.
26- În 1609 Sir John Harrigton a scris în The Englishman's Doctor: „Deoarece usturoiul poate salva de la moarte, respirația lui împuțită ar trebui să fie suportată și nu, ca un om înțelept, virtutea lui de a disprețui, deoarece face doar omul pui de somn, băut și miros urât?.
27- În 1665, când ? marea ciumă ? a devastat lumea, locuitorii unei case din Chester (Anglia), au supraviețuit. Explicația dată a fost că s-a datorat cantității mari de usturoi care a fost păstrată în subsolurile lor. A fost numită Casa Providenței lui Dumnezeu. și este deschis publicului ca o atracție turistică.
28- Conform credințelor populare urbane:
* Numărul de becuri dintr-un șir ar trebui să fie întotdeauna impar și au avut un efect la fel de mult sau mai benefic cu atât mai multe ? capete ? conținut (de la 11).
* Puterea? a dispărut când usturoiul a încolțit sau bulbii au devenit inutili.
* Așezarea unei panglici roșii pe corzi a completat efectul împotriva răului și a fost asociată cu planeta Marte, cu care este identificată această specie.