Povestea omului care a „inventat” stilul de viață sănătos
La sfârșitul secolului al XIX-lea, John Harvey Kellogg lupta împotriva sedentarismului și promovează o dietă bogată în cereale, nuci, fructe, legume, iaurt și lapte de soia. „Spa-ul” său i-a găzduit pe cei bogați și faimoși și timp de 60 de ani a fost cel mai popular medic din Statele Unite.
Sistemele de sănătate din diferite țări trec prin tot felul de probleme, dar industria sănătății nu ar putea fi mai bună. Mai mult de jumătate dintre adulții din țări precum Statele Unite iau un supliment alimentar și aproximativ 20.000 de stațiuni balneare oferă nenumărate tratamente. Wellness-ul a devenit un antidot de milioane de dolari împotriva unui medicament tradițional învinețit.
Cele mai multe relatări despre originea wellnessului ca idee, mișcare și efort de marketing datează din anii 1970. Dar înainte de Deepak Chopra, Dr. Oz și alți guru de wellness, a existat John Harvey Kellogg.
În 1878, Kellogg a deschis Sanatoriul Battle Creek și a început să-l promoveze reguli pentru o „viață biologică”. El i-a tratat pe directori, vedete și președinți la San, așa cum era cunoscut căminul său de bătrâni; cei mai devotați adepți ai săi erau cunoscuți sub numele de Battle Freaks. El și-a vândut clienților alimente speciale, tratamente neobișnuite, aparate de exerciții, cărți și albume. Timp de 60 de ani, Kellogg a fost cel mai faimos medic din America.
Munca vieții sale a fost legată de cea a fratelui său mai mic, Will, care a ajutat la conducerea San înainte de a începe compania de cereale Kellogg. Saga sa dramatică și emoționantă de familie este bine spusă de istoricul medical Howard Markel în cartea „The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek” (429 pesos pe Amazon).
Gelozia, neîncrederea și meschinicia și-au tensionat relația: s-au dat în judecată unul pe celălalt pentru compania cerealieră (testamentul a prevalat); a luat credit separat pentru realizările comune; și, potrivit lui Markel, s-au împins reciproc pentru a avea mai mult succes decât ar fi fost altfel.
Frații s-au înstrăinat complet când John a murit la vârsta de 91 de ani, în 1943. San nu ar fi supraviețuit fără fondatorul său carismatic și narcisist, iar contribuțiile sale la mișcarea wellness s-ar fi pierdut dacă nu ar fi fost pentru publicații precum Markel.
Multe relatări personale de la sfârșitul secolului al XIX-lea includ episoade de indigestie, constipație, diaree, dispepsie și nu este surprinzător. Bogați sau nu, americanii consumă cantități mari de grăsimi animale, sare și zahăr. În pădurile din Michigan, unde Kelloggs au crescut, oamenii au mâncat carne de porc cu conserve de legume și fructe conservate îndulcite pentru prânz și cină; la micul dejun au mâncat șuncă sau slănină și cartofi prăjiți cu grăsime congelată din noaptea precedentă. Femeia medie a trăit nu mai mult de 41 de ani, iar bărbatul mediu a ajuns doar la 39 de ani.