Poți mânca vinete crude Blog Terras de Miranda
vânătă Este o legumă din familia Solanaceae din India. A venit în Europa în Evul Mediu datorită activității comerciale a arabilor din Peninsula Iberică. Este documentat în numeroase scrieri anterioare anului 2000 î.Hr. Deși, la acea vreme, era considerat un fruct toxic și avea o reputație proastă.
Vinete, mai bine gătite
La început, vineta era o legumă toxică pentru cetățenii europeni. Denumirea sa științifică a fost „Solanum insanum”. Culoarea sa violetă spectaculoasă și vie a făcut să se creadă că este otrăvitor și că a provocat boli precum epilepsia și că a provocat nebunie celor care au consumat-o.
A fost folosit cu un caracter decorativ și chiar exotic. Dar nu ca hrană. De-a lungul anilor, s-a descoperit că conține o substanță foarte toxică pentru organism, numită solanină. Această substanță poate provoca reacții adverse precum diaree, greață și vărsături, dureri abdominale și crampe, cefalee și, în cazuri mai severe, halucinații și amăgiri. Dar numai dacă este consumat în cantități mari. vânătă, ca cartof, conține un conținut scăzut de solanină. Deci, singurul lucru pe care nu ar trebui să-l faci este să-l consumi crud.
Gătită, vineta oferă multiple beneficii și nu este deloc toxic. Din contră! Pentru a provoca vătămări corpului nostru, acesta ar trebui să fie mult mai concentrat și în cantitate mai mare decât în această legumă. Numeroase studii au dovedit că atunci când este gătită, indiferent dacă este gătită, coaptă, prăjită sau fiartă, cantitatea de solanină este mult redusă, eliminând orice posibilitate de otrăvire chiar dacă se consumă o cantitate mare de vinete. Deși se recomandă evitarea acestei legume persoanelor cu probleme intestinale și care suferă de migrenă ca măsură de precauție.
Prin urmare, nu ar trebui să ne temem de această legumă care este atât de bună pentru sănătatea noastră, dacă este pregătită corespunzător.
Astăzi, există mulți consumatori care nu au încercat-o încă. Nici măcar nu știu cum să-l gătească. În această postare, vă spunem.
Beneficiile vinetelor pentru sănătate
Consumul de vinete în diferite preparate și gătite corespunzător, a dezvăluit de-a lungul timpului proprietățile sale incredibile de curățare și de ardere a grăsimilor, ajutând la eliminarea deșeurilor din organism. Printre componentele sale cele mai benefice, subliniem:
- Aceasta niveluri ridicate de potasiu și sodiu care îl fac un aliment recomandat pentru îngrijirea sistemului cardiovascular și nervos.
- Vitamina E, care ne ajută să menținem sistemul imunitar și sănătatea inimii într-o formă perfectă.
- Conținutul său în antocianină, pentru a preveni bolile de inimă.
- Cantitățile mari de minerale precum fier, Meci Da calciu pentru a îmbunătăți sănătatea oaselor.
- A lui aport caloric redus: Pentru fiecare 100 de grame conține aproximativ 20 de calorii.
- Cantitatea sa mare în acid folic, necesare în procesul de gestație la gravide.