Pot mânca fructe deshidratate dacă am diabet Asociación Diabetes Madrid

Consumate într-o cantitate neglijabilă, uitate în dietele multora dintre noi și foarte concentrate în zaharuri, fructele deshidratate par o opțiune nepotrivită în orice dietă cu diabet zaharat.

În primul rând, voi începe prin a spune că fructele deshidratate sunt stafide, curmale, caise deshidratate ... Sunt fructe care își pierd drastic volumul în comparație cu fructele proaspete, deoarece apa este îndepărtată și, bineînțeles, mai puțină apă în fructe, mai multă concentrare din toate, inclusiv zaharurile fructului original în sine.

Aceste „mini-bombe” de zaharuri sunt, de asemenea, „mini-bombe” de vitamine, sunt „mini-bombe” de compuși antioxidanți și, de asemenea, au concentrat toată fibra fructelor originale. În plus, multe dintre aceste fructe deshidratate au sorbitol, care normalizează răspunsul la insulină și neutralizează acțiunea zaharurilor. Apropo, sorbitolul se găsește în pasta de dinți de acasă pentru rolul său protector împotriva cariilor, o afecțiune total legată de zahărul din alimente.

---