Postul și efectele sale asupra proceselor inflamatorii
Deși acest fapt poate surprinde unii oameni, mai multe studii au legat scăderea inflamației de performanța perioadelor de post.
Până de curând nu se știa exact care a fost mecanismul care a produs acest efect.
Un articol publicat în revista Nature Medicine pune în lumină acest lucru, arătând rezultatele unui studiu efectuat cu șoareci și celule imune umane la Universitatea Yale din Statele Unite.
În timpul studiului, s-a observat că în perioadele de post, efectuarea dietelor ketogenice cu aport scăzut de carbohidrați sau cu practica unui exercițiu fizic intens, se produce un metabolit, beta-hidroxibutirat (BHB) care inhibă o genă legată de procesele inflamatorii.
BHB este un corp cetonic rezultat din catabolismul acizilor grași. Este produs în ficat în perioadele în care aportul de glucoză este insuficient, de exemplu în timpul postului, sau pe diete cu aport insuficient de carbohidrați. Acest metabolit este utilizat de organism ca sursă de energie împreună cu acizi grași liberi.