Postul, cheia longevității și sănătății
Potrivit unui interviu realizat de revista digitală ABC cercetătorului italian Luigi fontana, modul actual de a mânca este reproiectat și schimbat de dieta mediteraneană actuală "pentru că altfel situația va fi nesustenabilă".
Luigi Fontana este recunoscut pentru cercetările sale despre nutriție, îmbătrânire și longevitate. El insistă asupra optimizării dietei ca o modalitate de a netezi trecerea anilor și a bolilor asociate. Găsiți opțiuni dietetice și medicamentoase pentru a optimiza beneficiile restricției alimentare. În acest moment, el se află la Universitatea din Washington (SUA) inițind un studiu pentru a putea compara efectele dietei mediteraneene cu cele ale dietei obișnuite.
El comentează că se arată în studii cu mult înainte de ale sale, cum ar fi cel publicat în 1935, efectuate cu animale, unde s-a demonstrat că o restricție de 30-40% în calorii a crescut viața fără malnutriție. După acest studiu, mulți mai mulți confirmă această restricție proteică este asociată cu o viață mai lungă și mai sănătoasă, fără cancer, obezitate, diabet sau boli cardiovasculare. Ceea ce intenționează să demonstreze acest cercetător acum este să verifice dacă mecanismele care fac ca acest lucru să se întâmple la animale, o fac și la oameni.