POSTRE CU AGAR AGAR »Valoare nutritivă, calorii și rețete
Agar agar în deserturi funcționează ca un solidificator incolor, fără gust, că la absorbția apei formează o emulsie. Pe lângă faptul că este o sursă bună de fier, magneziu, calciu și alte elemente.
Acest agent de gelifiere natural, printre utilizările sale, se poate remarca prin faptul că este un stabilizator în unele alimente. Precum și utilizarea frecventă a acestuia jeleuri, creme, iaurturi, printre alții. Deoarece oferă prin natura sa consistența adecvată, fără a acorda vreo aromă, alimentelor menționate.
Agarul agar din deserturi devine din ce în ce mai popular în rândul populației. Deoarece acest lucru este mult mai versatil decât alte substanțe. Agar menține starea de gelifiere chiar și la temperaturi ridicate. Acest lucru permite utilizarea sa să fie aplicabilă în multe alte rețete.
Valoare nutritionala
Agar agar este un aliment care conține fibre și, deoarece nu conține zahăr sau grăsimi, are un aport caloric redus. În consecință, ajută la menținerea unui corp sănătos și previne supraponderalitatea. Precum și reducerea riscului de diabet și probleme cardiace. Deoarece nu conține zahăr, este perfect pentru dieta zilnică a celiachilor și diabeticilor.
Este bogat în minerale și conține o doză bună de fier. Scade absorbția colesterolului. Și previne deshidratarea datorită nivelului său de absorbție a apei. Trebuie remarcat conținutul său ridicat de potasiu și parțial conținutul său de sodiu.
Agar calorii agar
Agar Agar este considerat de mulți ca fiind un superaliment. Acest lucru se datorează nivel caloric aproape zero. În 100 de grame de agar agar am consuma doar 26 de calorii. Luând în considerare, de asemenea, că în această cantitate există 0,1% grăsimi saturate, mononesaturate și polisaturate.