Posibil efect protector al berii asupra toxicității aluminiului Revista de Toxicología de
rezumat
Scopul este de a studia efectul consumului de bere, ca sursă de acid silicic, asupra biodisponibilității aluminiului, precum și posibilele sale relații în prevenirea neurotoxicității acestui metal.
Într-o primă etapă, a fost analizată influența berii asupra cineticii absorbției și eliminării aluminiului alimentar la șoareci masculi, într-un tratament de 3 zile. Au fost utilizate două tipuri de bere: cu și fără alcool și la două doze diferite, una echivalentă cu un consum moderat-scăzut la bărbați (0,5 L/zi) și alta la moderat-ridicat (1 L/zi), furnizat de canula esofagiană. Aluminiul a fost determinat prin spectrometrie de masă cuplată inductiv și conținutul de siliciu prin spectrometrie cu emisie atomică cu plasmă cuplată inductiv.