Porumb, energie, antioxidanți și fără gluten
EcoClub Food
Conținutul ridicat de amidon al acestei cereale îl face foarte satiant, capabil să stingă pofta de mâncare ore întregi și, prin urmare, foarte potrivit în dietele de slăbit.
Porumbul, una dintre cele mai consumate cereale din lume
Porumbul este cea mai consumată cereală din America de Sud, iar împreună cu grâul și orezul este una dintre cele mai consumate cereale din lume. Civilizațiile precolumbiene l-au stabilit ca fiind unul dintre elementele de bază din dieta lor și spaniolii au fost cei care l-au adus în Europa.
În țara noastră, porumbul nu a reușit niciodată să scoată grâul, dar încetul cu încetul capătă mai multă importanță, mai ales în rândul persoanelor care suferă de boală celiacă, din moment ce porumbul nu conține gluten.
„Porumbul este bogat în glucide, glucidele din porumb sunt în principal amidon (72% din greutatea boabelor), deși găsim și zaharuri simple precum glucoza, zaharoza și fructoza (1-3% din greutatea boabelor) ”, explică nutriționistul Marta Sanz. Prin urmare, porumbul este foarte mare energic, Consumul său este deosebit de interesant pentru toți acei oameni care practică sport și care în cele din urmă au nevoie de multă energie, care este, de asemenea, digerată rapid.
De asemenea, este important să rețineți că conținutul său ridicat de amidon îl face foarte sătul capabil să calmează foamea pentru o lungă perioadă de timp fără a fi nevoie să recurgă la alte alimente. Această capacitate face ca porumbul să fie foarte potrivit în dietele de slăbire.
MASA DE PORN - LIVE
Această cereală este, de asemenea, bogată în proteină, în mod specific „conținutul său de proteine este de 8-11% din greutatea boabelor și se găsesc distribuite în toate țesuturile boabelor. Dar, proteinele lor nu conțin aminoacid triptofan sau lizină, deci este foarte interesant combina porumbul cu leguminoase, lapte, carne sau peste”Recomandă Sanz.
Conținutul ridicat din fibră ele constituie o altă caracteristică legată de beneficiile nutriționale ale porumbului. Această condiție îl face potrivit pentru dietele care sunt făcute să slăbească și pentru cele care sunt făcute pentru a reduce nivelurile de colesterolului.