Portobellos surprinde cu fiecare ocazie El Comercio
Varietatea de ciuperci portobello se cultivă în zone umede. Umbrela care protejează trunchiul este mai mare și este cea mai matură dintre ciuperci în raport cu ciupercă (albicios și mic) sau cremini (o ciupercă de dimensiuni intermediare între portobello și ciupercă).
colorare portobello este maro, se întunecă pe partea din față a hotei cu câteva pliuri care sunt de obicei îndepărtate atunci când sunt aplicate pe bucătărie. Pentru bucătarul și profesorul de gastronomie al Universitatea Tehnologică Equinocțială (UTE), Pablo Holguín, portobellos adaugă versatilitate bucate deoarece au un conținut ridicat de proteine care le face ideale pentru dietele vegane sau vegetariene.
Dar al lui textură nu împiedică combinarea acestuia cu elemente din carne. Dimensiunea mare a ciupercii îi permite să fie folosită ca bază pentru diverse cinele. Studența la gastronomie a UTE Marielena Sáenz o consideră a ingredient ideal pentru aducerea legume copiilor. Unghii pizza fabricate din portobello - ca înlocuitor al aluatului - funcționează ca pizza artizanală și sănătoasă. Combinațiile de legume sunt gratuite și puteți adăuga chiar și carne precum slănină.
Una dintre cele mai bune modalități de a găti această ciupercă este să grătar. Nu este neobișnuit să le găsești lângă carne pentru fripturi. Dar gratarul poate fi primul pas în continuarea cu un proces de gătit care face din portobello un fel de mâncare în gură.