Porțiuni de grăsime într-o dietă sănătoasă - Meniu dietetic

Acest grup de grăsimi include alimente în care principalul nutrient este grăsimea de origine vegetală sau animală. Acestui grup îi aparțin:

  • Uleiuri și alte grăsimi care sunt utilizate în mod obișnuit pentru prepararea și prepararea salatelor, toastelor ...
  • Alimentele care au grăsimea ca ingredient principal (sobrasada, foie gras ...).

După cum se știe, există mai multe tipuri de grăsimi în funcție de compoziția lor în FA (acizi grași):

porțiuni

  • Compoziție majoră a AGS (acizi grași saturați). În principiu sunt alimente de origine animală, deși găsim și grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de palmier, utilizat pe scară largă de industria alimentară
  • Compoziția majoritară a AGM (acizi grași mononesaturați). Principala grăsime din acest grup este uleiul de măsline
  • Compoziția principală a AGP (acizi grași polinesaturați) . Iată acizii grași esențiali omega 3 și omega 6 prezenți în uleiurile vegetale, peștele, nucile ...
  • Un al patrulea tip sunt acizii grași trans (grăsimi trans) obținute artificial prin saturarea grăsimilor naturale. Aceste grăsimi se găsesc în nenumărate alimente din industria alimentară (produse de patiserie, fursecuri, aluat, alimente ambalate ...)