PORNIRE ISRAELÍ PROIECTARE; PROTEINA DULCE; PENTRU A LUPTA OBEZITATEA

proteina

SAUn/A Startup israelian lucrează alături de giganți din sectorul alimentar precum Pepsi și Danone, în dezvoltarea unui "Proteine ​​dulci" care are gust de zahăr și poate ajuta combate obezitatea

Oamenii de știință conduși de profesorul Yoav Livney, de la Facultatea de Biotehnologie și Inginerie Alimentară de la Technion, Universitatea Tehnologică din Israel, luptă împotriva diabetului și a obezității dezvoltând primul îndulcitor sănătos pentru piața alimentelor și băuturilor.

Acest substitut sănătos al zahărului pe bază de proteine ​​cu indice glicemic zero are potențialul de a revoluționa piața mondială de alimente și băuturi, cerere de la Technion, care are sediul în Haifa, nordul Israelului.

Proiectul se desfășoară printr-un consorțiu care include giganți alimentari precum PepsiCo și Danone și startup-ul Amai Proteins, condusă de dr. Ilan Samish.

«Sperăm că proiectul nostru în cadrul acestui consorțiu aduce o proteină dulce inovatoare pe piața globală„A spus profesorul Livney.