Popcorn, mâncarea prehispanică cu o mie de nume De10
Se știe că Popcorn Sunt un aliment pre-hispanic originar de pe continentul american, în special din teritoriile care astăzi sunt cunoscute sub numele de Mexic și Peru. Urmele sale datează de milenii, de fapt cel mai vechi popcorn a fost găsit în Cueva de los Murciélagos din Mexic, cu 5 mii 600 de ani înainte de colonizarea spaniolă; iar polenul de porumb documentat datează de aproximativ 80 de mii de ani, găsit sub Mexico City.
O altă informație menționează că cu mult înainte de inventarea ceramicii, cu o mie de ani înainte, vechii locuitori de pe coasta peruviană mâncau deja floricele, pe care le numeau „pisancalla”. Cele mai vechi urechi găsite în acea țară datează de acum 6.700 până la 3.000 de ani.
Fără îndoială, pentru civilizațiile antice, porumbul era unul dintre principalele lor alimente, din cauza diferitelor tipuri de boabe pe care le făceau de la băuturi la alimente mai elaborate, cum ar fi tortilla și tamales.
Una dintre culturile care foloseau porumbul erau aztecii. La începutul secolului al XVI-lea, floricelele erau o parte integrantă a ceremoniilor lor, pe care le numeau „momochtli”. Bernardino de Sahagún a scris într-una dintre poveștile sale: "Și, de asemenea, o serie de tinere au dansat, după promisiunea, un dans cu floricele. La fel de groase ca ciucuri de porumb erau ghirlandele lor de popcorn și acestea erau așezate pe capul (fetelor) ..."
Invazia spaniolilor în America în 1519 a fost prima abordare a europenilor cu floricele, Hernán Cortés știa această mâncare în ritualurile aztecilor, care foloseau chiar floricele pentru decorarea în coifuri ceremoniale, coliere și mai multe ornamente în statuile zeilor lor. precum Tlaloc, zeul ploii.
„Au fost împrăștiate înainte ca porumbul să fie prăjit, numit momochitl, un tip de porumb care se rupe când se usucă și atunci când își dezvăluie conținutul, arată ca o floare foarte albă; se spune că au fost dat grindină zeilor apei ".