Pom; bel cookie-uri cu fulgi de ovăz cu gem de fructe roșii și chia

TIMP ACTIV DE ELABORARE: 35 MIN

TIMPUL TOTAL: 2 H și 50 MIN (+1 noapte pentru a face gemul)

INGREDIENTE PENTRU 6 COOKIES DUBLE:

Pentru gemul fără adaos de zahăr:

• 100 g fructe lingură măr și fructe roșii pom’bel
• 4 lingurițe de semințe de chia (16 g)

Pentru cookie-uri:

• 200 g de fulgi de ovăz
• 60 g alune
• 1/2 linguriță praf de copt
• 70 g curmale fără sâmburi
• 1 ou
• 115 g unt
• 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
• 30 g lapte de ovăz sau de migdale

Elaborare:

1- Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim gemul din fructul lingurii Pom'bel. Pentru a face acest lucru amestecăm fructele cu semințele de chia și rezervăm peste noapte la frigider.

2- Pe de altă parte vom face aluatul amestecând toate ingredientele și frământând până când este un amestec complet omogen. Recomand ca untul să fie în textura unui unguent, adică la temperatura camerei pentru a-l putea integra mai bine.

---