11 tendințe alimentare; sănătos; (sănătos) - Gastronomi
Stilul de viață și gastronomia sunt concepte care merg aproape întotdeauna mână în mână. Și în acest caz și mai mult pentru că nu există nicio îndoială că viața sănătoasă se vinde datorită unui amestec de sfaturi din partea guru-urilor modei, prin acoperire pe rețelele de socializare, dar, de asemenea, pentru că ne îngrijorăm tot mai mult - pe bună dreptate - de mâncarea pe care o consumăm. Pentru că am integrat că suntem ceea ce mâncăm. Care sunt produsele și ingredientele vedetă ale trendului actual „sănătos”?
Salate
Ceva care pare la fel de extrem de obișnuit ca o salată este considerat astăzi „cool”. Iată câțiva indicatori că este un fel de mâncare în plină expansiune: 1) În orașele cunoscute pentru generarea de tendințe, cum ar fi New York, acestea deschid deja „baruri de salate”; 2) Editura Salamandra tocmai a publicat cartea de rețete Salad Love; 3) Dacă răsfoiți Instagram, veți fi surprins de numărul profilurilor anonime din lume dedicate partajării preparatelor lor pe bază de salată. Toate foarte drăguțe, desigur.
„Boluri” (înțelege bolurile)
„Bolurile gourmet” sunt, de asemenea, la modă, fie ele dulci sau sărate. Dovadă este numărul mare de adepți ai acestei tendințe care își împărtășesc creațiile pe rețelele de socializare. „Bolurile” constau dintr-un amestec armonios de ingrediente sănătoase cu multe proprietăți nutriționale cu diferite culori și texturi (fructe, piureuri, legume, cereale, semințe, fursecuri, creme ...). Pe lângă faptul că sunt atractive din punct de vedere estetic, au arome delicioase și sunt o sursă excelentă de energie și tot felul de vitamine, minerale etc. Puteți căuta inspirație pentru a vă crea propriile dvs. atât în cărți de rețete, cum ar fi Super Soups (editura Lunwerg), cât și pe web, sau îndrăzniți să amestecați produsele care vă plac.
Semințe
Sunt cu siguranță la modă. Le găsim în tot felul de supe, sucuri, salate, sosuri ... Puteți obține toate informațiile oportune despre aceste alimente - unele sunt chiar superalimente datorită virtuților lor extra sănătoase - în magnifica carte The Great Cereal Book care a publicat de editorul Lunwerg în acest an. Care este cereala noastră preferată? Chia. Dacă ai un prieten sportiv, super ‘sănătos’, ‘foodie’ sau, pur și simplu, la dietă, cu siguranță ai auzit deja de ei. Acestea sunt semințe bogate în oméga-3, calciu și fier, ideale pentru întărirea sistemului imunitar.
Kale
Dacă sunteți hipster, veți fi văzut această denumire de legume în orice fructar organic biodinamic pe care îl frecventați împreună cu colegii dvs. moderni. Și cu atât mai puțin „cool” își dă seama că nu este altceva decât ceea ce părinții și bunicii noștri numesc verzi sau varză. Sigur, kale este mai bine, un nume care inspiră seninătate. Este un produs foarte versatil și hrănitor, precum și sărac în grăsimi. În plus, are proprietăți aproape magice, deoarece conține mai mult fier decât carnea de vită și mai mult calciu decât laptele de vacă. Este, de asemenea, o sursă de fibre, fier, vitamine din întregul alfabet etc. În Statele Unite, unde este la modă, au declarat chiar prima miercuri din octombrie „Ziua Națională a Kale-ului”. Trăiește să vezi ...