Poleá - Gurmé

Poleá este un desert tradițional foarte popular în provinciile Sevilla, Cádiz și Huelva. Acest desert foarte ieftin și energic s-a născut în anii grei și este o derivare a cunoscutului terci dulce.

gurmé

Informatii nutritionale

Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți feliile de pâine în ea. Odată aurii, se scurg bine și se rezervă pe hârtie absorbantă.
Vom prăji și coaja de lămâie în același ulei și o vom rezerva.
În aceeași caserolă, adăugați făina prăjită, zahărul, bățul de scorțișoară și matalaúva. Se amestecă în timp ce se adaugă laptele încetul cu încetul, amestecând continuu pentru a preveni apariția cocoloașelor. Continuați să gătiți la foc mic timp de 20 de minute.