Pofta alimentară și reglarea energiei caracteristicile alimentelor dorite și a acestora

reglarea

  • rezumat
  • Scop:
  • Proiecta:
  • Subiecte:
  • Măsurători:
  • Rezultate:
  • Concluzie:
  • Introducere
  • Metode
  • Subiecte
  • Protocol de studiu
  • Măsurători ale rezultatelor
  • Înălțime, greutate corporală și compoziție.
  • Nivelurile inițiale de activitate fizică la momentul inițial
  • Baterie pofta de alimente
  • Inventar de diete (chestionar de dietă cu trei factori)
  • Aportul alimentar, caracteristicile și consumul celor mai puternice alimente anxioase
  • Statistici
  • Rezultate
  • Caracteristicile subiectului
  • Caracteristicile craversilor.
  • Caracteristicile dietetice ale alimentelor dorite.
  • Relația dintre susceptibilitatea la foame și pofta
  • Dor de variabile ca predictori ai schimbării greutății
  • Discuţie

rezumat

Scop:

Examinați caracteristicile alimentelor dorite în raport cu restricțiile de energie dietetice (ER) cu diete mari (HG) și cu sarcină glicemică redusă (LG).

Proiecta:

Evaluări ale poftei de mâncare înainte și în timpul unui proces controlat aleatoriu de 6 luni de diete HG și LG.

Subiecte:

Treizeci și două de femei sănătoase și supraponderale cu vârste cuprinse între 20 și 42 de ani.

Măsurători:

Pofte și consum de alimente raportate de sine, greutatea corporală, istoricul greutății și măsurile comportamentelor alimentare.

Rezultate:

Alimentele dorite la începutul studiului aveau mai mult de două ori densitatea energetică a dietei obișnuite (3,7 ± 1,5 vs 1,7 ± 0,3 kcal/g; ajustat P 2 = 0,31, P = 0,009).

Concluzie:

Densitatea ridicată a energiei și conținutul de grăsimi, precum și conținutul scăzut de proteine ​​și fibre au identificat caracteristicile alimentelor dorite. Relațiile dintre variabilele poftei și scorul foametei sugerează că influența relativă a susceptibilității la foame asupra poftelor poate fi importantă înainte și mai ales după RE. Mărimea porțiunii alimentelor dorite și frecvența de satisfacție a poftei de mâncare par a fi domenii importante pe care trebuie să ne concentrăm în programele de modificare a stilului de viață pentru pierderea în greutate pe termen lung.

Introducere

Pofta alimentară, definită de obicei ca „o dorință intensă de a mânca un anumit aliment” 1, a fost raportată la 52-97% dintre persoanele studiate. 2, 3, 4, 5, 6 S-a constatat că frecvența, intensitatea și tipurile de pofte de mâncare diferă între bărbați și femei, 6 faze diferite ale ciclului menstrual 7 și, în unele cazuri, cu indicele de masă corporală (IMC) . 8, 9, 10 Cu toate acestea, originile poftei și importanța lor în etiologia și tratamentul obezității rămân incerte.

Studiul descris aici a fost realizat ca parte a evaluării cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii consumului de energie (CALERIE), care este un studiu controlat randomizat conceput pentru a examina efectele pe termen lung ale ER dietetice. Ducând la pierderea în greutate susținută. Aici descriem modificările longitudinale ale poftelor alimentare ca răspuns la 6 luni de ER cu diete scăzute (LG) și glicemice ridicate (HL). CALERIE a fost un studiu pilot de 1 an cu obiectivul principal de identificare a regimurilor dietetice pe care subiecții le pot tolera la nivelurile prescrise de ER pentru studii pe termen lung. În plus, un rezultat secundar a fost evaluarea aspectelor comportamentelor alimentare, cum ar fi pofta de alimente, și modul în care acestea sunt legate de greutatea corporală, aderarea la camera de urgență și aportul de energie. Presupunem că alimentele dorite au o densitate energetică semnificativ mai mare decât alimentele nedorite și că expunerea pe termen lung la tiparele dietetice în concordanță cu pierderea în greutate va duce la modificări în caracteristicile și tiparele de consum ale alimentelor dorite.

Metode

Subiecte

Subiecții din această analiză au fost 32 supraponderali (IMC = 25-30 kg/m 2), dar de altfel femei sănătoase, cu vârste cuprinse între 20 și 42 de ani. Aceștia au făcut parte din eșantionul de bărbați și femei (n = 46) care au participat la procesul CALERIE de la Universitatea Tufts, un studiu de 12 luni al RD. Datorită numărului mic de bărbați din studiul CALERIE și au raportat diferențe în caracteristicile dorinței între bărbați și femei, 4, 6, 29 doar femeile au fost utilizate în analiza actuală. De asemenea, am folosit doar primele 6 luni de date din studii, deoarece toate mesele și gustările au fost furnizate subiecților în această perioadă, oferindu-ne o mai mare încredere în datele privind aportul alimentar. Dintre cele 34 de femei participante care au fost înscrise în camera de urgență, două au renunțat înainte de 6 luni, lăsând 32 de subiecți pentru analiza actuală.

Subiecții au fost înscriși ca indivizi sănătoși, fără boli care ar fi putut influența rezultatele (cum ar fi diabetul, cancerul, bolile coronariene, tulburările endocrine, diagnosticul psihiatric sau tulburările alimentare) și nu au utilizat medicamente care să influențeze aportul de energie sau metabolismul. Tulburările alimentare au fost evaluate prin examinarea tulburării alimentare. 30 Următoarele au fost, de asemenea, criterii care au definit neeligibilitatea pentru studiu: scoruri ridicate de restricție alimentară (> 17) măsurate de inventarul alimentar, 31 niveluri foarte ridicate de activitate (participare la sport sau antrenament mai mult de 12 ore pe săptămână), incapabile să finalizeze o înregistrare dietetică plauzibilă în timpul screening-ului (definită ca un aport de energie raportat într-o evidență de 7 zile în termen de 30% din necesarul estimat de energie calculat pe baza ecuațiilor referitoare la aportul dietetic), 32 au raportat o creștere în greutate sau o pierdere de> 6,8 kg în pentru anul următor și modificările anticipate ale stilului de viață pentru anul următor, cum ar fi sarcina sau ieșirea din stare.

Studiul a fost realizat de la unitatea de cercetare metabolică a Centrului de Cercetare Metabolică Jean Mayer USDA pentru Umană la Universitatea Tufts, cu aprobarea Comitetului de revizuire instituțională a Centrului Medical Tufts-New England. Toți subiecții și-au dat consimțământul scris în cunoștință de cauză înainte de a participa, care a inclus consimțământul pentru utilizarea datelor colectate în evaluare și li s-a acordat o bursă pentru timpul lor.

Protocol de studiu

Măsurători ale rezultatelor

Înălțime, greutate corporală și compoziție.

La începutul studiului, înălțimea a fost măsurată folosind un stadiometru montat pe perete la ± 0,1 cm. Greutatea de post a fost măsurată săptămânal la ± 0,01 kg utilizând o scală calibrată (DETECTO-Cardinal Scale Manufacturing Co. Model CN-20, Webb City, MO, SUA). IMC (kg/m 2) și procentul de modificare a greutății au fost calculate utilizând media greutății duplicate luate la două vizite diferite la momentul inițial și la luna 6 a studiului. Pentru a avea o evaluare a istoricului greutății, fiecare voluntar a completat, de asemenea, un chestionar care conținea informații despre greutatea medie și cea mai mare pentru vârstele 20-29, 30-39 și 40-49. Aceste greutăți raportate, împreună cu o înălțime și o greutate de bază măsurate, au fost utilizate pentru a calcula IMC-ul ridicat al vieții fiecărui voluntar, care a fost folosit pentru a analiza relația dintre istoricul creșterii în greutate și pofta de hrană. Pletismografia cu deplasare a aerului (BOD POD, Life Measurement Inc., Concord, CA, SUA) a fost utilizată pentru a măsura densitatea corpului și a determina procentul de grăsime corporală la momentul inițial și la 6 luni. Procedura și validarea acestei metode sunt descrise în altă parte. 36, 37