Poate oul să protejeze inima CuidatePlus
desi oul este o sursă de proteine interesantă, conținutul său ridicat în colesterolului (în principal în gălbenuș) a însemnat că, timp de câteva decenii, consumul său nu a fost recomandat la persoanele cu risc cardiovascular și, mai ales, la cei cu colesterol ridicat din sânge.
Cu toate acestea, a nou studiu internațional realizat de zece experți de la universități din Spania, Italia, Polonia, Danemarca, Olanda și Elveția aduce vești bune pentru cei care aleg să ia „ou prăjit, gătit sau într-o omletă. Este o sursă de proteine la un preț scăzut și de înaltă calitate nu crește riscul cardiovascular”, După cum sa explicat Aveți grijă de Plus Miguel Ángel Martínez-González, cercetător la Ciberobn la Universitatea din Navarra.
Ancheta, care a avut a revizuit 39 de studii publicat pe ou și relația acestuia cu bolile cardiovasculare până la începutul anului 2020, concluzionează că nu există riscuri pentru a menține un consum regulat de până la patru ouă pe săptămână. Meta-analiza datelor de la 1,8 milioane de participanți rezolvă controversa și absolvă oul de faima sa de sănătate a inimii până acum proastă.
De fapt, Martínez-González explică faptul că, conform rezultatelor analizei, ca parte a unei diete sănătoase și într-o populație sănătoasă, puteți mânca în medie un ou pe zi fără a fi asociat cu un risc cardiovascular crescut sau cu o creștere a mortalității. Da asta recomandarea nu este valabilă pentru persoanele cu diabet zaharat, unde prudența și știința indică faptul că „nu este recomandat să mănânci mai mult de patru ouă pe săptămână deoarece acești pacienți au caracteristici metabolice diferite ”, în principal datorită rezistenței la insulină și deficitului funcțional de insulină.
oul oferă vitamine și minerale foarte interesant pentru nutriție, precum și proteine de înaltă calitate. "Este o combinație nutrițională optimă", care permite și producerea de principiul substituției. „Consumul de proteine din ou nu lasă loc pentru a-l înlocui cu alte alimente mai puțin sănătoase și, în consecință, se consumă mai puțin din acestea. carne rosie sau alimente procesate ”, care produc un efect negativ asupra sănătății.