Ce a mâncat marele Galileo

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășește Ce a mâncat marele Galileo?

Galileo Galilei, matematician strălucit și astronom al secolului al XVI-lea, era și un mare iubitor de mâncare, conform a ceea ce ne spune eminentul Ramón Núñez, în cronica sa despre „Viața lui Galileo” de Bertolt Brecht. În această poveste interesantă, el ne face conștienți și participă la obiceiurile și obiceiurile culinare din vremea marelui Galileo.

Printre multe alte curiozități și anecdote, Ramón ne împărtășește ceea ce crede că ar fi putut fi unul dintre rețete preferate ale eminentului cărturar. Acest vas caloric este gâscă umplută cu mămăligă, și scrie așa:

Începem prin a pregăti un fel de amestec cu măr, ceapă, ficat de gâscă și prune uscate, toate bine tăiate, o ducem la o caserolă cu ulei de măsline. Adăugăm migdale zdrobite, pâine înmuiată în lapte, 3 ouă bătute, scorțișoară, zahăr și un pahar de coniac, totul este frământat bine și animalul este umplut cu amestecul rezultat. Se adaugă sare și se dă la cuptor, nu foarte tare, timp de cel puțin 3 ore.

---