PLACITA DE FRUCTE; Bucătărie cosmopolită
Astăzi vă încânt cu această suculentă și gustoasă prăjitură cu fructe. Componentele care alcătuiesc acest rafinat tort sunt: o bază de tort dulce suculent și fraged, acoperită de un strat subțire de cremă de patiserie cu vanilie și acoperită cu fructe proaspete nutritive și aromate; zmeură, afine, kiwi și ananas. O combinație irezistibilă pe care nu o poți rata. Pregătirea sa este simplă, iar ingredientele se găsesc cu ușurință în cămara oricărei case. Animați-vă și treceți la treabă, veți fi foarte mulțumiți de rezultat. De asemenea, dacă aveți oaspeți acasă îi veți lăsa cu gura deschisă, pentru că vizual este foarte atractiv.
Fructele cu valori nutriționale remarcabile au fost selectate pentru decorare, în următoarele câteva paragrafe puteți citi despre cele mai importante proprietăți ale fructelor în cauză:
Zmeură; Cunoscut și sub numele de căpșuni de pădure, este fructul frumos al zmeurii, o plantă care crește sălbatică în toate țările cu un climat temperat. Zmeura este un fruct utilizat pe scară largă în sute de rețete care îmbogățesc gastronomia tipică a țărilor din Europa Centrală și de Nord.
În ceea ce privește proprietățile sale nutritive; zmeura este un fruct care oferă o cantitate remarcabilă de fibre, care îmbunătățește tranzitul intestinal. Este o sursă bună de vitamina C, acid citric și acid elagic, flavonoide și folati, minerale precum potasiu, magneziu și calciu, acesta din urmă cu o utilizare mai proastă decât cea din lactatele sau alte alimente care sunt o sursă bună de mineral.
Vitamina C are o acțiune antioxidantă, la fel ca acidul elagic și flavonoidele (pigmenți vegetali). Această vitamină este implicată în formarea de colagen, oase și dinți, celule roșii din sânge și favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții. Acidul citric are o acțiune dezinfectantă și îmbunătățește acțiunea vitaminei C.
Acidul folic este implicat în producerea de celule roșii și albe din sânge, în sinteza materialului genetic și formarea anticorpilor sistemului imunitar.
Potasiul este necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, pentru activitatea musculară normală și intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei.
Magneziul este legat de funcționarea intestinului, a nervilor și a mușchilor, face parte din oase și dinți, îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor.
Afinul; Este o boabă care crește în tufișuri mici, ajungând la 25 sau 50 de centimetri înălțime. Acest gen este alcătuit dintr-o duzină de plante care produc fructe de pădure întunecate, albăstrui sau roșiatice, bogate în antociani, pigmenți vegetali care le conferă culoarea caracteristică.
Dacă sunt analizate proprietățile sale nutritive; Aceste fructe au o valoare calorică scăzută datorită aportului redus de carbohidrați. Sunt bogate în special în vitamina C, care au cantități mai mari decât unele citrice. În general, fructele de pădure sunt o sursă bună de fibre; care îmbunătățește tranzitul intestinal și potasiul, fierul și calciul, taninurile cu acțiune astringentă și diferiți acizi organici. Totuși, ceea ce caracterizează cu adevărat aceste fructe este abundența lor de pigmenți naturali (antociani și carotenoizi) cu acțiune antioxidantă. În alimentația umană, acest tip de fruct este una dintre cele mai importante surse de antociani, care le conferă culoarea caracteristică și sunt împreună cu acizi organici precum acidul oxalic sau acidul malic, responsabili și de aroma lor.
Componenta sa principală este apa. Are un aport caloric moderat, datorită cantității sale de carbohidrați. Se remarcă conținutul său de vitamina C; mai mult decât dublu față de portocala și vitaminele B, inclusiv acidul folic. De asemenea, este bogat în minerale precum potasiu, magneziu și fibre, solubile și insolubile, cu un puternic efect laxativ.
Ananas; Se naște dintr-o plantă bromelia, este un arbust veșnic verde care produce flori foarte arătătoare. Unele dintre ele produc enzime proteolitice (care descompun proteinele alimentare) și se găsesc în principal în America tropicală.
În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, se remarcă prin; conținutul său ridicat de apă, contribuția sa de carbohidrați și bromelaină, o enzimă care ajută la digestia proteinelor. În ciuda gustului său dulce, valoarea calorică este moderată. În ceea ce privește alți nutrienți, iese în evidență conținutul său de potasiu, iod și vitamina C. Iodul este esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide, care reglează metabolismul. Aprovizionarea cu fibre îmbunătățește tranzitul intestinal și beneficiază de tulburări și boli multiple.