Plăcintă galiciană de pisto, la; n și aluat de casă cu ouă cu bere
Astăzi vă aduc acest lucru de neegalat Plăcintă galiciană de casă și un sfat. Pentru cei care nu s-au putut bucura de vacanța lor vara și dacă aveți ocazia să luați câteva săptămâni acum în septembrie, vă sfătuiesc să trăiți experiența călătoririi, cel puțin, a celor 100 de kilometri ai Camino de Santiago necesar pentru obținerea Compostelanei.
Am trăit-o în iulie 2010 (anul Xacobeo), de la Astorga (León) până la Catedrala Santiago în sine (aproximativ 270 km) și a fost una dintre cele mai incredibile călătorii din viața mea. Indiferent dacă o faceți singur sau cu alții, acea cale are o magie pe care ar trebui să o experimentăm cu toții: satele, munții, castanii de pe fiecare parte a drumului, oamenii, cerul deasupra capului dvs. și pământul sub ghete, și bineînțeles, mâncarea! 🙂
De neuitat caracatița a feira de Melide, sau ardeii padrón, foietajul de la Astorga, prăjitura cu brânză mamelonară sau acele tocănițe și tocănițe de maragatos ... dar dacă ar trebui să rămân cu ceva, aș alege cu siguranță Plăcintă galiciană!
Această rețetă este de fapt de la o bunică galiciană, pentru a o face a noastră Ratatouille de casă din Galicia, ton și empanada de ouă cu aluat de bere. Și prin casă nu vreau să cumpăr foietaj industrial și să-l umplu cu roșii prăjite dintr-o oală cu ton și ou. Dar să facem singuri aluatul și să-l umplem cu orice vrem.