Plăcintă cu dovleac - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur

Plăcinta cu dovleac provine din Statele Unite, este pregătită toamna și de obicei coincide cu petrecerea de Halloween. Nu există sărbătoare de Halloween fără o plăcintă cu dovleac și ce mai bun decât un tort înfricoșător pentru o întâlnire atât de importantă.

De tradiție anglo-saxonă, Halloweenul este o sărbătoare care s-a răspândit în toată țara noastră și în întreaga lume. În fiecare an câștigă mai mulți adepți. Dovleacul este un ingredient sezonier excelent pentru prepararea atât a mâncărurilor sărate, cât și a celor dulci. Pentru prăjituri este un ingredient minunat, deoarece îi conferă un plus de suculență și o aromă foarte specială.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 2 ore
Timp de gătit: 2 ore
Timpul total: 4 ore
Porții: 12
Categorie: cofetărie
Tipul de bucătărie: Anglo-saxon
Calorii: 617 Kcal pe porție

Ingrediente pentru placinta de dovleac pentru 12 persoane

Pentru tort:

190 g făină
170 g dovleac ras
100g zahăr
4 ouă
120 ml ulei de floarea soarelui
1 plic de drojdie chimică
1 linguriță de vanilie
4-5 cuișoare (bilele zdrobite) sau anason
1/2 linguriță de sare

Pentru îngheț:

800 g cremă de brânză
2 linguri de smântână
250 g zahăr glazură
Colorant alimentar (roșu și galben sau portocaliu)

Pentru îngheț (opțional)

125 ml frisca pentru frisca (35% grasime)
30 ml de apă
170 g zahăr
50 g praf de cacao pur
10 g de gelatină

Cum se face placinta cu dovleac

Pentru a face plăcinta cu dovleac, primul lucru de făcut sunt prăjiturile. Pentru acest tort trebuie să faci două prăjituri. Într-un castron mare, bateți ouăle cu zahărul.

Adăugăm uleiul, drojdia chimică, vanilia și cuișoarele (sau anasonul).

Cand avem amestecul adaugam faina cernuta astfel incat sa nu se formeze cocoloase si o amestecam cu o lanseta dar fara sa-i dam aer.

Adăugăm dovleacul ras și îi dăm câteva ture pentru a-l integra în aluat.

Ungem o matriță și o înfăinem astfel încât atunci când desfaceți tortul să fie mai ușor și să nu se blocheze. Turnăm aluatul în matriță și îl dăm la cuptor timp de 1 oră la 170 ° C.

Va trebui să facem două prăjituri, așa că vom repeta acest proces încă o dată. Dacă aveți un cuptor mare și două forme, cantitatea de ingrediente poate fi dublată făcând un singur aluat și împărțindu-l între cele două forme.