Pizza, fel de mâncare universal, este mereu sănătoasă Cristina Galiano
Pizza, fel de mâncare universal datorită cât de bine știu italienii să se „vândă” singuri, nu este mereu sănătos după cum vom vedea acum. Dar se consumă în toată lumea, chiar și în cele mai sărace!
S-a născut la Napoli și a fost primul fabricat, fantastic, constat din:
♦ Într-un aluat de pâine, fără ulei în compoziția sa, care a fost lăsată să fermenteze cu aluat și timpul necesar.
♦ Apoi a fost frământat, a fost întins foarte fin, i s-a dat o formă rotunjită, a fost chiar aruncat în aer astfel încât să ia acea formă.
♦ A fost moderat acoperită cu roșii crude rase, care au fost presărate cu un fir foarte fin de ulei de masline formându-se ca un A.
♦ S-a stropit o mulțime de brânză mozzarella făcută numai cu lapte de bivolă.
♦ S-a adăugat busuioc tocat proaspăt.
♦ Și a fost gătit într-un cuptor cu lemne până când aluatul său părea maro auriu.
Au fost adevărate pizza naturale!
Însoțiți de o salată crudă mai mult sau mai puțin variată au constituit o autentic fel de mâncare unic de vreme ce aveau Tot, carbohidrații din aluat, proteinele și grăsimile din brânză și vitaminele și mineralele din roșie și busuioc.
Dacă s-ar face acest lucru astăzi, ar fi mai bine să înlocuim roșia crudă cu sos de roșii de casă, deoarece licopenul din roșie este mai absorbabil de corpul nostru atunci când este gătit cu ulei.
Dar la acea vreme acest lucru nu se știa.
Astăzi găsim o mulțime de pizza industriale, refrigerate sau congelate care diferă foarte mult de aceste primitive. Sunteți produse puternic prelucrate pentru că pot lua „totul” dar aproape întotdeauna nimic sănătos. Chiar și așa, vor continua să consume tone, deoarece le fac deja astfel încât să creeze dependență și le plac mult copiii și adulții.
Pot fi un bomba cu calorii, deși sunt delicioase pe gust și, în plus, sunt foarte ieftin.
În multe case sunt consumate de 2 și 3 ori pe săptămână ... și chiar mai mult.
Rezolvă multe mese și sunt ușor de încălzit în cuptorul cu microunde, dacă știi cum să o faci, sau în cuptorul tradițional.
Una dintre cele mai cunoscute mărci și întotdeauna foarte promovat poartă:
♦ Făină de grâu,
♦ Brânză Mozzarella (22%), care nu este autentic, adică fabricat numai cu lapte de bivolă, dar făcut cu orice alt lapte de calitate slabă sau amestec de lapte, adesea fără a specifica chiar clasa acestuia.