Pizza carbonara de casă Rețeta lui Sergio

pizza

Pizza Carbonara Este unul dintre preferatele mele, împreună cu grătarul, când comand de obicei ceva acasă, dar nu v-ați gândit niciodată, dacă fac pizza carbonara de casa?

Chiar o numim carbonara pentru că este o creație comercială, dar în Italia acest tip de pizza care nu are roșii în baza lor se numește „Pizza bianca”. Am încorporat și denumirea de carbonara datorită marii noastre erori cunoscute (criticată pe larg de italieni și cu un motiv întemeiat) de a face sosul carbonara cu smântână.

Adevăratul sos carbonara are ou, parmezan, sare și piper, nimic mai mult.

În acest caz am făcut o pizza bianca (să o numim în Spania pizza carbonara) cu ciuperci, slănină și ceapă.

Pentru aluatul de pizza, recomand să îl faceți de casă. Dacă ești leneș, ori de câte ori îmi vine să fac pizza acasă, îl cumpăr pe cel de la marca buittoni pe care l-am încercat multe și care arată grozav pentru că este subțire, celelalte sunt prea „grele”, după părerea mea.