Pitas umplute cu vinete prăjite și nuci - Nucile din California

pitas

DESPRE ACESTĂ REȚETĂ

4 unități Coboară

INGREDIENTE

1 vinete, ½ cană de nuci de California tocate, 1 sau ½ linguriță de mentă proaspătă, 1 lingură de suc de lămâie, 1 cățel de usturoi tocat, 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper după gust, 4 pâine pita, 4 linguri parmezan ras brânză

ELABORARE

1. Înțepați vinetele cu o furculiță și înfășurați-o cu folie de aluminiu. Coaceți 45 de minute sau 1 oră la 220 ° C și lăsați să se răcească.

2. Tăiați vinetele pe jumătate, scoateți pulpa și puneți-o într-un blender și piure.