Pistachio the protein bomb - Prote; na Legume
Mulți oameni se întreabă de unde vin fisticul și este o întrebare ușor de răspuns. Fisticul este originar din Grecia, Siria, Iran și Orientul Mijlociu. Dar în prezent este cultivat în multe alte țări precum Italia, Turcia sau Statele Unite, în special în California. Este cunoscut sub numele de Alfónsigo sau Pistachero și este un arbust semi-deșertic care crește aproximativ 10 metri înălțime. Are nevoie de clime care sunt foarte fierbinți vara în timpul etapei de maturare și reci iarna pentru a înflori și a poleniza corespunzător.
Fisticul are cochilii foarte dure, cu o nuanță prăjită, care protejează miezul moale și cu o nuanță verzuie oferită de clorofila pe care o conțin. Această culoare caracteristică și-a dat chiar numele „culoarea fisticului” ca tip de verde.
Este un fruct folosit în mod obișnuit pentru a fi consumat ca gustare sau aperitiv, dar are și o gamă largă de posibilități culinare. În general, se vând cu cochilia deschisă; Acest lucru se întâmplă în mod natural odată cu creșterea sâmburelui de fistic, care determină ruperea cojii atunci când crește în volum. Dacă acest lucru nu se întâmplă, este semnificativ pentru un nucleu care nu și-a atins maturitatea corectă și ne poate juca un truc, deoarece deschiderea sa nu este ușoară.