Piramida Dietei Mediteraneene

Pentru a promova dieta mediteraneana, Au fost dezvoltate mai multe reprezentări în formă de piramidă care reflectă tiparul tradițional al dietei mediteraneene. Prima piramidă a dietei mediteraneene tradiționale a fost prezentată în 1993, la Conferința internațională privind dietele mediteraneene, și a fost dezvoltată în comun de Centrul de colaborare FAO/OMS, Biroul regional al OMS pentru Europa și Organizația de conservare și încredere Oldways 1 .

Piramidele dietei mediteraneene includ multe dintre alimentele găsite în alte piramide. Și, ca și alte piramide, stabilesc proporțiile și frecvențele de consum (zilnic, săptămânal, lunar) ale diferitelor grupuri de alimente. Principala diferență cu alte piramide alimentare este frecvența consumului diferitelor grupuri de alimente. Principalele concepte ale piramidei sunt aceleași ca și în altele și sunt: ​​proporționalitate, porție, varietate și moderație 2 .

  • Proporționalitate: Se referă la selectarea cantității corecte de alimente din fiecare grup. Alimentele de la baza piramidei pot fi consumate în cantitate mai mare și mai frecvent (de exemplu, 5-6 porții de fructe și legume zilnic); în timp ce alimentele din secțiunile superioare trebuie consumate în cantități și frecvențe mai mici (de exemplu, 2 porții de 85 g fiecare de carne roșie lunar). Vezi figura 1.
  • Servire sau dimensiune de servire: Se referă la cantitatea standard de alimente în grame sau unități de uz casnic (de exemplu, 1 lingură), care se presupune ca unitatea de măsură pentru a face o dietă echilibrată. (Ex. 1 porție de brânză matură este în mod normal egală cu 50 g)
  • varietate: Se referă la importanța consumului de alimente din diferite grupuri și alimente diferite din cadrul aceluiași grup. De exemplu, în grupul de legume, consumați diferite legume cu frunze verzi: salată, rucola, spanac, năsturel, biet, varză etc...
  • Moderare: Se referă la consumul de alimente suficiente pentru a menține o greutate sănătoasă, restricționând consumul de alimente cu zaharuri adăugate (de exemplu, dulciuri și prăjituri) și grăsimi solide (de exemplu, unt).