Picioare de broască prăjite; La Verata

picioare

Picioare de broască prăjite

Membrele posterioare ale broaștelor sunt singura lor parte comestibilă, este o carne moale și poate fi gătită în multe feluri, cele mai populare fiind usturoiul, în sos verde sau aluat și prăjit.

Deși astăzi poate părea ciudat, picioarele de broască au fost întotdeauna legate de gastronomia noastră și poate datorită accesului limitat la această carne, tradiția s-a pierdut în ultimii ani ... păcat, deoarece este o carne care conține foarte puține calorii și grăsimi și este foarte bogat în minerale, precum iod, magneziu, calciu și potasiu, precum și o textură rafinată și subtilă.

Cu această ocazie, vom împărtăși două moduri de a le prepara prăjite, acestea sunt rețete ușoare și rapide de făcut.

Vă recomandăm să le încercați, vă vor surprinde. Dar de aici vă rugăm să nu încercați să vânați broaștele, avem nevoie de aceste animale prețioase vii în cheile, zăvoarele și iazurile noastre. Achiziționați-le într-una din fermele care există și lucrați cu acest produs.

Rețetă pentru 4 persoane

Ingrediente

  • 24 picioare de broască.
  • 1 lămâie.
  • 1 vârf de sare.
  • 1 vârf de piper.
  • Făină.
  • 2 oua.
  • 1 ramură de pătrunjel.
  • Ulei de măsline pentru prăjit.
  • 250 gr de făină (pentru a doua rețetă).
  • Vin alb, dacă este posibil spumant (pentru a doua rețetă).