Pește albastru, de ce îți avantajează inima Fundación Española del Corazón
Cu câteva decenii în urmă, comunitatea științifică a avertizat că există două populații care suferă mai puțin de efectele bolilor cardiovasculare decât restul. Sunt eschimoși și japonezi, iar ceea ce amândoi au în comun este că dieta lor se bazează în principal pe pește proaspăt.
Această circumstanță a determinat diferiți cercetători să efectueze studii care au concluzionat că dieta acestor două populații are un efect cardioprotector. Da secretul acestuia este peștele proaspăt. În special, peștele gras, același lucru care, potrivit cercetărilor efectuate la Universitatea din Pittsburg (SUA), face diferența atunci când vine vorba de studierea sănătății cardiovasculare, deoarece cercetătorii au observat că este variabila în funcție de acea vârstă mijlocie. Bărbații japonezi au o incidență mai mică a calcificării arteriale decât bărbații americani.
Din acest motiv, specialiștii în sănătate cardiovasculară recomandă consumul unui produs esențial în dieta noastră dacă vrem să avem grijă de inima noastră. „Peștele și în special peștele albastru este un element esențial în dieta noastră mediteraneană”, explică dr. Leandro Plaza, fost președinte al FEC, adăugând că „se știe că dieta mediteraneană influențează în mare măsură mortalitatea mai mică din cauza bolilor cardiovasculare din Spania, comparativ cu în alte țări, iar unul dintre pilonii acestei diete este peștele ".
Ajutați la reglarea colesterolului
calități care fac din peștele proaspăt un produs atât de benefic pentru sănătatea cardiovasculară se regăsesc în elementele care o compun: multă apă, fără amidon, zaharuri sau carbohidrați, în jur de 20% din proteine de bună calitate, foarte puține grăsimi saturate și mai ales, acizi omega-grași.3, cei mai mari aliați din inimă.
De fapt, această ultimă componentă o face cheia sănătății noastre. Diferitele tipuri de grăsimi depind de acizii grași care le compun și acizii grași omega-3 joacă un rol foarte benefic în organism, întrucât sunt responsabili de stabilizarea metabolismului grăsimilor datorită faptului că reduc nivelul colesterolului LDL, cunoscut popular sub numele de colesterol „rău”, crescând în același timp nivelul colesterolului HDL, cunoscut sub numele de colesterol „bun”. Ceea ce la rândul său are un efect crucial asupra sănătății noastre cardiovasculare, deoarece reduce incidența bolilor cardiovasculare.