Pește alb sau pește albastru; Caromar

04 Pește de mare alb sau pește albastru

Peștele este bogat în proteine, necesare pentru a forma și menține organele, țesuturile și sistemul nostru de apărare împotriva infecțiilor și a agenților externi. De asemenea, este bogat în vitamine (A, D, E și grupa B ...) și minerale (iod, fier, fosfor, fluor, magneziu, calciu, sodiu, potasiu) necesare pentru reglarea tuturor proceselor care au loc în corpul nostru.

Putem distinge în principal între pești albi și albaștri, iar acestea sunt caracteristicile de bază și diferențele dintre ei:
Peștele albastru are între opt și cincisprezece procente grăsime intramusculară, este mult, deși fiind în mare parte grăsimi polinesaturate, are multiple beneficii pentru organism. Influențează colorarea pielii conferindu-i un ton albăstrui atunci când trăiește în ape foarte reci și superficiale. Pentru a le identifica mai ușor, uitați-vă la coada lor, cele albastre au o formă de săgeată. Unele dintre peștele albastru pe care îl veți găsi pe piață sunt: sardina, mugul, tonul, somonul, păstrăvul, bonito, peștele spadă, calcanul, stavridul, hamsia sau hamsia, pomfretul, anghila, heringul, crapul și stavridul.

Peștele alb conține între 1 și 3% grăsimi, deci este mai digestiv și are mai puține calorii pe porție decât peștele albastru. Pentru a le diferenția, uitați-vă la coada acestuia, marginea acestuia va fi dreaptă. Dacă doriți să mâncați pește alb, alegeți între: cocoș, limbă, merluciu, cod, scorpion, merlan, monkfish.