Persoanele în vârstă ar trebui să ia o dietă cu o densitate mare de nutrienți La Rioja

Odată cu vârsta, necesarul de energie scade, dar nu același lucru se întâmplă cu vitaminele și mineralele, care pot crește

Pe măsură ce îmbătrânim, în special la vârste mai în vârstă, corpul nostru începe să se confrunte cu modificări fiziologice legate de nutriție: pierderea musculară, masa slabă și procentul de apă din corp scad, iar masa grasă crește și organele simțurilor. Cerințele de energie scad, de asemenea, în principal din cauza activității fizice reduse și a modificărilor compoziției corpului. În plus, îmbătrânirea sistemului nervos poate provoca depresie în multe cazuri.

În prezent, vârstnicii din Spania mănâncă cantități mari de proteine și grăsimi, în timp ce consumul de carbohidrați (paste, orez, pâine) este scăzut. „Se recomandă, de exemplu, să utilizeze ulei de măsline ca grăsime culinară, să încorporeze leguminoase, legume și fructe pentru a garanta o dietă bogată în fibre, precum și carne slabă și pește, în special cele albastre”, spun ei din Infoalimenta, proiect web creat de Fundația Alimentum și gestionat de Federația Spaniolă a Industriilor Alimentare și Băuturi (FIAB), cu sprijinul Ministerului Agriculturii, Alimentației și Mediului.

Există dovezi că, odată cu îmbătrânirea, nevoile de energie scad, dar nu se întâmplă același lucru cu cele ale vitaminelor și mineralelor, care pot crește. „Din acest motiv, persoanele în vârstă trebuie să mențină o dietă cu o densitate mare de nutrienți, cât mai variată și echilibrată posibil pentru a garanta că toate nevoile lor sunt acoperite”, explică ei.