Persoane celebre care nu mănâncă glutenul la modă ne fac rău foarte mult »
Cere.- Dar exact ce este glutenul?
Răspuns.- O proteină găsită în unele cereale (grâu, ovăz și secară), nu toate.
.- Este născut celiac sau este făcut?
R.- Născut. Diferența este vârsta la care este diagnosticată, care depinde de istoricul vieții tale. Până la 70 de ani pot fi diagnosticați.
.- Mulți oameni cred că „fără gluten” este un moft precum a fi hipster.
R.- Au dreptate, deși este o boală cronică, pentru unii oameni a devenit un moft. Dar dăunează pacienților, deoarece nu acordă importanța pe care o merită. Oamenii nu știu dacă este un moft sau nu, pentru că sunt purtați de curenții celebrelor persoane fără dietă fără gluten. Cine este frivol ne rănește. Pentru unii este o modă, pentru alții este sănătate.
.- Ei bine, unele vedete nu mănâncă gluten pentru a slăbi.
R.- Acestea sunt cele care denaturează totul. Nu este util pentru pierderea în greutate și nu este sănătos.
.- Întrebarea de milioane de dolari, ce se întâmplă că înainte nu era nimic din toate acestea?
R.- E adevarat. Am 38 de ani și acum 37 de ani, dar eram puțini și foarte puțin cunoscuți. Acum, datorită organizațiilor, diagnosticul precoce a fost lansat și a fost făcut cunoscut. Presupun că mulți oameni au murit fără să știe. Deci, acum trebuie să cunoașteți mediul personal al fiecărei persoane.
P.- Înainte de a fi, celiacul părea a fi numele unei femei de sat. Acum știi ce este?
R.- Avem o idee ușoară, dar nu avem cunoștințe reale despre ceea ce înseamnă.
P.- La pâine, pâine. și celiacul, ce?
R.- Celiac. uită-te ... în caz că vezi ceva ce poți mânca.
.- Este scump?
R.- Coșul de cumpărături al oricărei gospodării nu, produse specifice, mult mai mult, de până la șase ori.
.- Un celiac durează mai mult să facă cumpărături la supermarket?
R.- Unul a diagnosticat recent încă de două sau trei ori, pentru că nu este obișnuit, dar un veteran deja o face într-o clipă, este mecanic.
.- Poți fi fericit în această viață fără făină?
R.- Foarte fericit. De fapt, tindem să-l folosim în multe lucruri și ar putea fi șters. Nu confundați făina cu carbohidrații. Vă dau un exemplu, codul al pil pil. Întotdeauna am crezut că este făcut cu făină, nu. Se face pentru comoditate, dar se poate face fără făină, ceea ce se întâmplă este că trebuie să dai mai mult brațului.
.- Cred că trigonometria nu i s-ar potrivi la școală.
R.- (Râde) Am fost foarte prost la asta. Sunt din Total Letters. Acolo nici măcar cu sprijin.
P.- Peste câțiva ani nu va mai exista mâncare cu gluten?
R.- Pot fi. Dacă tindem să mâncăm sănătos, ar putea fi. Nu numai pentru celiaci, ci pentru toată lumea.
.- Vindecă asta?
R.- Nu este vindecat. Este pentru toată viața. Ce ameliorează simptomele când mănânci gluten fără să știi.