Pericolele unei cutii de ton elmundosalud - dieta

MERCUR ȘI INFARCȚIE
Pericolele unei cutii de ton

dieta

Este posibil ca unele diete recomandate de specialiști să nu fie la fel de benefice pe cât se credea anterior. Sfaturile pentru creșterea consumului de pește bogat în acizi grași omega-3 pentru efectele lor cardioprotectoare ar putea fi învechite. Consumul de specii marine este principala cale de intrare a mercurului în organism.

Mercurul este un metal greu cu efecte toxice bine cunoscute asupra oamenilor, în special asupra sistemului nervos. Sursa principală a acestui metal este peștele din dieta noastră, deși, cu excepția peștilor din zone cu rate ridicate de poluare, nu toate speciile conțin aceeași cantitate de mercur. Domeniul de aplicare al acestei substanțe este astfel încât este detectat la animale departe de civilizație, cum ar fi balenele sau focile arctice. În general, cei mai longevivi pești, cum ar fi rechinul, stavridul, peștele-spadă sau dorada, sunt cei care conțin cele mai mari cantități.

Deși era suspectat, până acum nu se știa că mercurul ar putea crește riscul de infarct miocardic. Săptămâna aceasta, un studiu internațional, în care au colaborat unele spitale spaniole, leagă riscul cardiovascular de nivelurile de mercur. Studiul compară nivelurile de mercur dintre bărbații care au suferit un IMA și subiecții sănătoși. Rezultatele au fost fără echivoc în acest caz: cantitatea de mercur a fost cu 15% mai mare la pacienții cu infarct decât la martori.