Pericol, diete
Cadiz
Specialiștii în nutriție din Puerta del Mar avertizează asupra pericolelor dietelor miraculoase și asigură că secretul controlului greutății este exercitarea și mâncarea sănătoasă
Pedro M. Espinosa/Cádiz 05 iunie 2011 - 07:27 a.m.
Dr. Vilchez precizează că atunci când propun o dietă „nu ne gândim la estetică, ci la sănătate” și că ceea ce este important nu este o scădere bruscă în greutate în lunile de vară „deoarece acest tip de dietă este condamnat la eșec”.
Într-adevăr, una dintre problemele pe care oamenii care desfășoară acest tip de dietă miraculoasă în care reușesc să slăbească la viteză supersonică este că își recapătă greutatea în același ritm și chiar urcă ceva mai mult pe scară la sfârșitul proces. „Trebuie să țineți cont de -explică Fran- că atunci când pierdeți în greutate pierdeți grăsimi și proteine, dar când vă recuperați, luați doar primele, deoarece atingerea din nou a nivelului de proteine al corpului nu este atât de ușor. Masa noastră musculară consumă energia pe care o avem și atunci când există un deficit, mușchii pierd tonus, forță și volum.
Pentru medicii din Puerta del Mar, cheia pentru menținerea controlului asupra greutății este o dietă echilibrată și exerciții fizice. De asemenea, este indicat să beți multă apă, între un litru și jumătate și doi litri, să luați cinci porții de fructe (de preferință de sezon, care ar putea fi în prezent pepene galben, pepene verde, piersici, căpșuni.) Și legume zilnic și consumați cereale integrale. În ceea ce privește unul dintre produsele vedetă pentru Dukan, tărâțele de ovăz, părerea sa nu este rea "atâta timp cât urmează o dietă variată. Luând fructe și legume nu este necesar să adăugați această fibră, care are un efect sățios asupra celor care mănâncă „Dietele noastre - spune Tomás Arensivia - se bazează pe studii clinice, în timp ce toate acestea care apar periodic, cum ar fi Atkins de acum câțiva ani sau Dukan de acum, nu au nicio bază științifică sau siguranță în spatele lor." Elementele fundamentale Este să mănânci bine ", continuă el," este mai bine să pierzi un kilogram pe lună decât patru sau cinci și apoi să le ridici imediat imediat. "Medicii Vilchez și Domenech spun același lucru." Dacă cineva trebuie să piardă doisprezece kilograme, este de preferat să dureze un an pentru a o face, pentru că așa va fi mult mai complicat să existe o revenire ".
În prezent, există științe noi cu care nutriționiștii lucrează, care vor avea o mare importanță în viitor. Principala este nutrigenomica, care studiază genele și adaptarea strămoșilor noștri la hrană. De exemplu, explicați modul în care eschimoșii au trăit o dietă bazată aproape exclusiv pe pește pentru întreaga lor viață. „Unii oameni”, spune Fran Vilchez, „s-au întrebat dacă pot efectua o analiză genetică pentru a afla ce hrană îi face să câștige mai mult în greutate. Acest lucru nu este încă aplicabil, deși poate în viitor”.