Perch Curiozități și modul de preparare Pește și fructe de mare CONSUMER EROSKI

Curiozități și modul de pregătire

Bucătărie tradițională

Perch este un pește a cărui aromă se potrivește perfect cu o serie de sosuri și garnituri, astfel încât atât ardeii, cât și un sos verde gustos pot fi un bun acompaniament. Cu toate acestea, nu participă la elaborarea de rețete remarcabile în cadrul gastronomiei țării noastre. Cu toate acestea, acest pește se găsește în feluri de mâncare importante din părți foarte diferite ale lumii, de la Maître d´hôtel francez la Ragu african.

perch

Maître d´hôtel: Bibanul este fript, tăiat în jumătate și condimentat, acoperit cu unt și pătrunjel tocat înainte de a fi adus la masă. Pătrunjelul poate fi înlocuit cu frunze de salvie prăjite crocante.

Ceainic Pochouse sau bordo: Vas preparat cu diferite tipuri de pești de apă dulce, inclusiv biban.

Ragu de pește: Mâncare tipică a bucătăriei africane, în special din Ghana. În el, bibanul este tăiat în pătrate mici și prăjit la cuptor împreună cu o garnitură de roșii, ceapă, vinete, măsline umplute și nucă de cocos.

Ukha: Mâncare tipică a bucătăriei rusești. Perchul este gătit împreună cu alți pești mici. Acest fel de mâncare este servit cu o garnitură de cartofi și legume și este însoțit de vodcă.