Pepenele verde cu o mare contribuție de apă și fibre

Pepenele verde este foarte bogat în apă, oferă și cantități interesante de vitamina A, C, E, potasiu și magneziu. Când căldura lovește, pepenele verde devine una dintre cele mai răcoritoare și sănătoase opțiuni a potoli setea.

Pepene verde, cunoscut și sub numele de "pepene", Este rodul unei plante (Citrullus lanatus) din familia Cucurbitaceae, căreia îi aparțin și pepene galben, castravete și dovleac. Este un fruct rotunjit, oval sau chiar cilindric, turtit la capete, de obicei în jur de 3 și 8 kg. greutate și chiar ating dimensiuni de aproximativ 15 sau 20 kg.

Coaja sa, netedă și dură, are o culoare variabilă variind de la verde pal până la verde închis și uneori prezintă dungi longitudinale de diferite nuanțe de verde.

Pulpa, foarte suculentă și dulce la gust, De obicei este roșu, dar poate fi și alb, galben sau roz și este împrăștiat de obicei cu semințe sau sâmburi negre, maro sau albe abundente. Doar unele soiuri nu au semințe.

Pepenele verde este un fruct antic

Pepenele verde provine din Africa tropicală. Din cele mai vechi timpuri a fost un fruct foarte apreciat de egipteni și arabi, care l-au folosit pentru a-și potoli setea și chiar pentru a decora mormintele egiptene. Se crede că a venit în Occident la începutul erei creștine și că europenii l-au adus în America după descoperire.

De fapt, pepenele verde este un fruct tipic al climelor calde și temperate, tipic țărilor mediteraneene. Și-a răspândit cultivarea în zonele tropicale și subtropicale ale Americii și se bucură de o mare popularitate, dovadă fiind consumul ridicat în țările cele mai dezvoltate.

Spania este printre primele șapte țări producătoare a acestui fruct, deși cei mai mari producători de pepene din zilele noastre sunt China, Turcia, Iran și Statele Unite.

Calendarul producției de pepene verde în Spania începe în martie, cu producția în culturi cu efect de seră în zonele cele mai sudice ale Andaluziei și Levante și se încheie în octombrie, fiind lunile mai-septembrie, când se atinge producțiile maxime.

Soiuri de pepene verde cel mai cunoscut în Spania

Sugar baby . Este cel mai important și mai apreciat soi pentru gustul său dulce. Fruct sferic și piele netedă de culoare verde închis. Se remarcă culoarea roșie intensă a pulpei sale, presărată cu semințe negre abundente.
Caramele dulce. Fruct sferic sau alungit. Are o piele verde-gălbuie, brăzdată de dungi neregulate de verde mai închis. Pulpa sa este roz, cu puține semințe și aroma sa este foarte dulce. De obicei ajunge la 6 și 8 kilograme. De tipul Crimson Sweet, „fără semințe”, liderul mondial este soiul „Reina de Corazones”.
Charleston gri. Fructe ovoide, alungite, gri-verzui cu vene sau mai închise la culoare. Foarte apreciat pe piața asiatică.
Cutie de gheață. Fructe foarte rotunde, relativ mici, cu coaja dungată verde deschis și pulpă roșie sau galbenă. Consumul său este în creștere datorită interesului trezit de dimensiunile reduse, de aproape absența semințelor și de culoarea galbenă a unora dintre soiurile sale.

Deși eupepenele roșu s-a bucurat întotdeauna de o largă acceptare în întreaga lume, în prezent, piața internațională a cunoscut o creștere în ceea ce privește consumul. Motivul principal este campaniile de promovare și marketing dezvoltate pentru acest aliment, care cu puține calorii oferă multiple beneficii pentru sănătate.